中国料理調理

ヒルトン東京ベイ

リゾートホテル

実務経験者夜勤なし食事手当あり社員割引ありグローバル

募集職種
中華調理

業務内容
ホテル内でも伝統ある中国料理「王朝」は、格調あるレストランとして多くのお客様に長年ご愛顧いただいています。
食材にこだわり、多様な中国料理の奥深さを学びながらお客様に感動を与える逸品をチーム全体で作り上げます。
上海モダニズムをコンセプトにした140席のレストランには、6～50名様までご利用いただける個室もあり、プライベートやビジネスの様々なシーンに合わせた特別なコース料理もご提供しています。
経験に応じて、食材管理と下準備（まな板）、冷菜調理、またはメインディッシュ調理（鍋）のいずれかのセクションを担当
主に、①食材管理と下準備（まな板）②冷菜　③鍋（温菜）の各担当に分かれて調理をしますが、ご自身の知識やスキルに合わせて下記業務をお任せします。　
①食材管理と下準備（まな板）：食材管理、発注、品質管理、下準備　
②冷菜：食材管理、発注、下準備、調理、盛り付け
③鍋：料理長、副料理長をサポートしながら、主菜の調理、味付け、盛り付け
基本的に各担当にわかれて、上記日常業務をしていただきますが、レストラン営業時間中は、お客様のご注文に応じ迅速に料理を提供するため、チーム全体で協力しながら厨房全体のオペレーションを担います。

応募資格
ホテルや中国料理専門店などで、5年以上の中華調理業務に従事している方
基本的な衛生管理の知識をお持ちの方
（日本語でコミュニケーションの取れる方）

給与体系
月給社内規定による [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
ＪＲ京葉・武蔵野線　舞浜駅より従業員用無料バスで 8分

募集要項

求人更新日： 2023年01月26日

募集情報	中華調理調理部門ヒルトン東京ベイ
業務内容	ホテル内でも伝統ある中国料理「王朝」は、格調あるレストランとして多くのお客様に長年ご愛顧いただいています。食材にこだわり、多様な中国料理の奥深さを学びながらお客様に感動を与える逸品をチーム全体で作り上げます。上海モダニズムをコンセプトにした140席のレストランには、6～50名様までご利用いただける個室もあり、プライベートやビジネスの様々なシーンに合わせた特別なコース料理もご提供しています。経験に応じて、食材管理と下準備（まな板）、冷菜調理、またはメインディッシュ調理（鍋）のいずれかのセクションを担当主に、①食材管理と下準備（まな板）②冷菜　③鍋（温菜）の各担当に分かれて調理をしますが、ご自身の知識やスキルに合わせて下記業務をお任せします。　 ①食材管理と下準備（まな板）：食材管理、発注、品質管理、下準備　 ②冷菜：食材管理、発注、下準備、調理、盛り付け ③鍋：料理長、副料理長をサポートしながら、主菜の調理、味付け、盛り付け基本的に各担当にわかれて、上記日常業務をしていただきますが、レストラン営業時間中は、お客様のご注文に応じ迅速に料理を提供するため、チーム全体で協力しながら厨房全体のオペレーションを担います。
雇用形態	正社員
応募資格	ホテルや中国料理専門店などで、5年以上の中華調理業務に従事している方基本的な衛生管理の知識をお持ちの方（日本語でコミュニケーションの取れる方）
給与体系	月給社内規定による経験により優遇試用期間あり交通費全額支給賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	社会保険完備：（厚生年金、健康保険、雇用保険、労災保険) 賞与：年2回支給（但し業績による）　昇給：年1回（但し業績による）退職年金：企業年金制度（４０１K）あり交通費：定期代支給（但し一部規定あり）食事：1日2食まで　従業員食堂にて現物支給制服、ロッカー貸与　作業（安全）靴支給シャワールーム、仮眠室完備海外・国内のヒルトングループホテル宿泊およびレストラン利用割引制度有り日常業務に役立つ実践的なものから、キャリアデベロプメントをサポートするヒルトンならではの各種トレーニングプログラム完備
勤務時間	実働７．５時間シフト例）14:30～23:00（うち休憩1時間）/ 10:00～20:30（うち休憩2時間）
雇用期間
休日・休暇	公休：年１０４日（月当たり８日）*店舗定休日（火・水）　　＊年次有給休暇：初年度１０日～最高２１日　＊特別休暇：冬期8日＋夏期8日　＊入社時期により期間按分
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り繁忙期のみ
従業員食堂	有り 1日当たり2食まで支給
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は新しい順に記入）

採用担当者より

ホテル内の他の厨房（宴会料理、レストラン、ラウンジ、ペストリ―）との協力体制により幅広い関わりがあり、調理部内に限らず幅広いコミュニケーションが取れることも当ホテルの特徴です。
更なる経験と成長に新しいチャレンジをしたい方歓迎です。

ヒルトンは、「ホテルをご利用になるすべてのゲスト」と「ホテルで働くチームメンバー」を笑顔にすることを使命としています。
ご自身の更なる成長のため、チームと一緒にチャレンジし続けたい方を募集します。
年齢、国籍に問わず、個性豊かなチームメンバーが活躍する職場では、他部署との関わりや社内アクティビティも多く、ホテルならではの幅広いコミュケーションを築き、さまざまな体験をすることができます。

会社概要

ヒルトン東京ベイ

ヒルトン東京ベイは、東京湾に面した舞浜エリアに位置し、都心からわずか30分という位置にありながら、海と空に囲まれたリゾートの雰囲気にあふれたホテルです。ご家族、ご友人、ビジネスなど、ご利用シーンに合わせてお客様のご要望に合わせた多様なサービスをご提供します。

ヒルトンでは、ゲストに特別な体験をご提供しホテルステイを楽しんでいただくことと同様に、ホテルで働くチームメンバーにも有意義な機会を提供することを使命としています。個性豊かなチームメンバーが生き生きと仕事に励み成長し続けるために、職場環境やトレーニング制度が充実しています。

会社名	ヒルトン東京ベイ
会社所在地	〒 279-0031 千葉県浦安市舞浜1-8
施設名称	ヒルトン東京ベイ
施設所在地（勤務地）	〒 279-0031 千葉県浦安市舞浜1-8
事業内容	ホテル業
開業年月日	1988-7-2
規模	客室： 828室 / 客室フロア： 3階～ 9フロア / 料飲施設： 5箇所 / 宴集会場： 16箇所 /
従業員数	420人
従業員の平均年齢	37.0歳
最寄り駅	ＪＲ京葉・武蔵野線　舞浜駅より従業員用無料バスで 8分
URL	https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/

ヒルトン東京ベイが募集している他の求人情報

応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
ヒルトン東京ベイの採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
ヒルトン東京ベイ採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い適正な方法で処理をいたします。（返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。）
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）