この求人は掲載終了しました
メルキュール飛騨高山
- 業務内容
-
【正社員】
2022年12月にオープンしたホテル「メルキュール飛騨高山」内レストランでのシェフ・ド・パルティの募集です！
独立開業経験のあるシェフが在籍していますので、将来ご自身のお店を持ちたい方も、キャリア形成の場としておすすめです。
～「レストラン＆バー HOBAR（ホーバル）」について～
メルキュール飛騨高山のオールデイダイニング『Hobar（ホーバル）』は、飛騨高山の食材をふんだんに使用し、フレンチ、イタリアン、スペイン料理など、地中海周辺の国々の料理をベースとした創作料理を、木材を多く使用したスタイリッシュで温かみのある空間で提供しています。
【具体的には】
・『Hobar（ホーバル）』での日々の調理業務
・ブランドの基準ならびにHACCP基準に沿った調理場安全衛生環境の維持
・適切な食材在庫の管理と発注業務
・関連法律に沿った調理場内の労務環境維持 -
募集要項
| 募集情報 | 洋食調理 調理部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
【正社員】 2022年12月にオープンしたホテル「メルキュール飛騨高山」内レストランでのシェフ・ド・パルティの募集です！ 独立開業経験のあるシェフが在籍していますので、将来ご自身のお店を持ちたい方も、キャリア形成の場としておすすめです。 ～「レストラン＆バー HOBAR（ホーバル）」について～ メルキュール飛騨高山のオールデイダイニング『Hobar（ホーバル）』は、飛騨高山の食材をふんだんに使用し、フレンチ、イタリアン、スペイン料理など、地中海周辺の国々の料理をベースとした創作料理を、木材を多く使用したスタイリッシュで温かみのある空間で提供しています。 【具体的には】 ・『Hobar（ホーバル）』での日々の調理業務 ・ブランドの基準ならびにHACCP基準に沿った調理場安全衛生環境の維持 ・適切な食材在庫の管理と発注業務 ・関連法律に沿った調理場内の労務環境維持 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
• 調理経験5年以上 • 思いやりの気持ちを持っている方 • 柔軟に対応できる方 • チームメンバーと協力できる方 • 調理師免許があれば尚可 |
会社概要
合同会社エス・ホテルオペレーションズ飛騨高山
メルキュールは、フランス最大手ホテルグループ・アコーのブランドのひとつです。地域の特性を活かしたブランドで、日本国内にも複数展開しています。
メルキュール飛騨高山は、『扉を開けば、そこは世界と飛騨が出逢う場所。Welcome to Glocal Village!』を合言葉に、世界中から集まるお客様と地元の方々、それぞれににとって、グローバルとローカルの出逢いを楽しむ拠点となっています。
| 会社名 | 合同会社エス・ホテルオペレーションズ飛騨高山 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
100-0005
東京都 千代田区丸の内1-8-3 |
| 施設名称 | メルキュール飛騨高山 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
506-0026 岐阜県 高山市花里町4-311-1 メルキュール飛騨高山 |
| 事業内容 | ホテル運営事業 |
| 開業年月日 | 2022年12月20日 |
| 規模 |
客室：
161室 /
料飲施設：
1箇所 /
宴集会場：
0箇所 /
|
| 従業員数 | 46人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://mercurehidatakayama.jbplt.jp/ |
