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ザ・ペニンシュラ東京
- 業務内容
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エグゼクティブペストリーシェフのアシスト並びに配属先キッチンの副責任者として、オペレーション全体の管理監督
予算、コストの管理、生産性、市場等を考慮したメニューの考案、監修、改善
調理に纏わる全ての問題に副責任者として対応
設定目標を達成するための支出等の見直しと指導
調理スタッフ全員がHACCP基準に準拠するよう随時トレーニングや指導を行う
各業務改善、効率化、人員、トレーニング等に積極的に取り組む
その他エグゼクティブシェフより指示のアドホック業務 -
募集要項
| 募集情報 | パティシエ 調理部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
エグゼクティブペストリーシェフのアシスト並びに配属先キッチンの副責任者として、オペレーション全体の管理監督 予算、コストの管理、生産性、市場等を考慮したメニューの考案、監修、改善 調理に纏わる全ての問題に副責任者として対応 設定目標を達成するための支出等の見直しと指導 調理スタッフ全員がHACCP基準に準拠するよう随時トレーニングや指導を行う 各業務改善、効率化、人員、トレーニング等に積極的に取り組む その他エグゼクティブシェフより指示のアドホック業務 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
国内採用 調理業務10年以上の経験、うち３年以上責任者または副責任者としての経験 季節ごとの食材や食品、飲料、衛生に関する精通した知識 流暢な英語を読み書き話すことができる、日本語ネイティブまたはネイティブ相当の日本語レベル 5つ星ホテルでの実務経験がある方歓迎 |
会社概要
株式会社ペニンシュラ東京
日本の伝統と現代性が合わさった魅力が放つインスピレーション
日本屈指のビジネス街として知られる丸の内エリアに位置するザ・ペニンシュラ東京。皇居外苑と日比谷公園に面しており、ショッピングの中心地、銀座までは徒歩圏内と最高のロケーションに位置します。ザ・ペニンシュラ東京は、2024年に米国の権威ある雑誌「フォーブス・トラベルガイド」にて“ホテル部門”においては9年連続の、”スパ部門”においては10年連続の最高ランク5つ星評価をいただきました。栄えある受賞と共に、これからもおもてなしの心を大切に、多くのお客様にお選びいただけるホテルとなれますよう、スタッフ一同邁進して参ります。
| 会社名 | 株式会社ペニンシュラ東京 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
100-0006
東京都 千代田区有楽町1-8-1 |
| 施設名称 | ザ・ペニンシュラ東京 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
100-0006 東京都 千代田区有楽町1-8-1 |
| 事業内容 | ホテル運営事業 |
| 開業年月日 | 2007-9-1 |
| 規模 |
客室：
302室 /
客室フロア：
8階～
23フロア /
料飲施設：
5箇所 /
宴集会場：
4箇所 /
|
| 従業員数 | 500人 |
| 従業員の平均年齢 | 36.0歳 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://careers.hshgroup.com/ThePeninsulaHotels/go/The-Peninsula-Tokyo-Jobs-%28ja_JP%29/4669310/ |
