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ザ・ペニンシュラ東京
- 業務内容
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広東料理レストラン「ヘイフンテラス」調理責任者として、オペレーション全体の管理監督業務
予算、売り上げ、コスト、仕入れ等の管理業務
競合やトレンドを考慮し、ヘイフンテラス独自の季節ごとのメニューの考案と監修、エグゼクティブシェフ及び執行役員へのプレゼンテーション
チーム全体の生産性の向上や一人一人の成長をサポートを目的としたコーチング、トレーニングの実施
チーム全員がHACCP基準に準拠するよう厨房や食材などの職場環境の衛生管理を徹底し、維持する -
募集要項
| 募集情報 | 中華調理 調理部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
広東料理レストラン「ヘイフンテラス」調理責任者として、オペレーション全体の管理監督業務 予算、売り上げ、コスト、仕入れ等の管理業務 競合やトレンドを考慮し、ヘイフンテラス独自の季節ごとのメニューの考案と監修、エグゼクティブシェフ及び執行役員へのプレゼンテーション チーム全体の生産性の向上や一人一人の成長をサポートを目的としたコーチング、トレーニングの実施 チーム全員がHACCP基準に準拠するよう厨房や食材などの職場環境の衛生管理を徹底し、維持する |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
広東料理における調理業務経験１０年以上おありの方 シェフやスーシェフなど、責任者としての経験が５年以上おありの方 広東料理における食材、調理全般に精通している方 HACCPの知識、チームへ指導経験がおありの方 日常会話レベル以上の英語力をお持ちの方 流暢な日本語力をお持ちの方、日本語が母国語の方 |
会社概要
株式会社ペニンシュラ東京
日本の伝統と現代性が合わさった魅力が放つインスピレーション
日本屈指のビジネス街として知られる丸の内エリアに位置するザ・ペニンシュラ東京。皇居外苑と日比谷公園に面しており、ショッピングの中心地、銀座までは徒歩圏内と最高のロケーションに位置します。ザ・ペニンシュラ東京は、2025年に米国の権威ある雑誌「フォーブス・トラベルガイド」にて“ホテル部門”においては10年連続の、”スパ部門”においては11年連続の最高ランク5つ星評価をいただきました。栄えある受賞と共に、これからもおもてなしの心を大切に、多くのお客様にお選びいただけるホテルとなれますよう、スタッフ一同邁進して参ります。
| 会社名 | 株式会社ペニンシュラ東京 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
100-0006
東京都 千代田区有楽町1-8-1 |
| 施設名称 | ザ・ペニンシュラ東京 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
100-0006 東京都 千代田区有楽町1-8-1 |
| 事業内容 | ホテル運営事業 |
| 開業年月日 | 2007-9-1 |
| 規模 |
客室：
302室 /
料飲施設：
5箇所 /
宴集会場：
4箇所 /
|
| 従業員数 | 550人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://www.peninsula.com/ja/tokyo/5-star-luxury-hotel-ginza |
