メインキッチン料理長 / マネージャーレベル

パークハイアット京都

シティホテル

実務経験者夜勤なし食事手当あり社員割引ありグローバル

募集職種
洋食調理

業務内容
メインレストラン（KYOTO BISTRO）の調理責任者。
フレキシブルなマインドで、チームワークを重んじ、メニューやプロモーションのご提案、チーム育成をお願いします。

【主な業務内容】
●メニューの開発および季節ごとの改定提案
　市場トレンドや顧客の好みに合わせ、季節ごとの特別メニューや新メニューの提案・開発を行います。
●キッチンスタッフの指導と育成
　スタッフの技術向上や衛生基準の教育を行い、効果的なチームワークを促進します。
●料理の品質管理およびコストコントロールの徹底
　料理のクオリティを維持しながら、原価管理を行い利益率を確保します。
●衛生基準の遵守と管理（ISO22000基準に準拠）
　衛生管理の徹底と法規制遵守を徹底し、安全な調理環境を維持します。
●地域および顧客ニーズに応じたイベントやプロモーションの企画・実施
　京都の文化や季節のイベントを取り入れたプロモーションを企画し、来館者の満足度向上に貢献します。
●食材の仕入れおよび在庫管理の最適化
　地元の新鮮な食材を調達し、適切な在庫管理によりコスト効率を高めます。
●調理プロセスの最適化とオペレーション効率の向上
　効率的な調理プロセスを導入し、サービスの迅速化とスタッフの負担軽減を図ります。
●ゲストフィードバックの収集と改善策の実施
　ゲストからのフィードバックをもとに改善策を実施し、サービスの質を向上させます。

応募資格
ホテル、レストラン等での２年以上副料理長以上の経験がある方
スケジュール管理、コスト管理、衛生管理、部下の育成等の管理経験のある方
柔軟に対応できる方
英語でのコミュニケーション能力のある方（必須ではありませんが、あれば尚可）

ラグジュアリーホテル、またはレストランでの経験をお持ちの方を歓迎します。

給与体系
月給 42万円以上 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
京都市営バス　東山安井より徒歩で 6分
京阪電車　祇園四条駅より徒歩で 20分
阪急京都線　河原町より徒歩で 25分

募集要項

求人更新日： 2025年01月14日

募集情報	洋食調理調理部門パークハイアット京都
業務内容	メインレストラン（KYOTO BISTRO）の調理責任者。フレキシブルなマインドで、チームワークを重んじ、メニューやプロモーションのご提案、チーム育成をお願いします。【主な業務内容】 ●メニューの開発および季節ごとの改定提案　市場トレンドや顧客の好みに合わせ、季節ごとの特別メニューや新メニューの提案・開発を行います。 ●キッチンスタッフの指導と育成　スタッフの技術向上や衛生基準の教育を行い、効果的なチームワークを促進します。 ●料理の品質管理およびコストコントロールの徹底　料理のクオリティを維持しながら、原価管理を行い利益率を確保します。 ●衛生基準の遵守と管理（ISO22000基準に準拠）　衛生管理の徹底と法規制遵守を徹底し、安全な調理環境を維持します。 ●地域および顧客ニーズに応じたイベントやプロモーションの企画・実施　京都の文化や季節のイベントを取り入れたプロモーションを企画し、来館者の満足度向上に貢献します。 ●食材の仕入れおよび在庫管理の最適化　地元の新鮮な食材を調達し、適切な在庫管理によりコスト効率を高めます。 ●調理プロセスの最適化とオペレーション効率の向上　効率的な調理プロセスを導入し、サービスの迅速化とスタッフの負担軽減を図ります。 ●ゲストフィードバックの収集と改善策の実施　ゲストからのフィードバックをもとに改善策を実施し、サービスの質を向上させます。
雇用形態	正社員
応募資格	ホテル、レストラン等での２年以上副料理長以上の経験がある方スケジュール管理、コスト管理、衛生管理、部下の育成等の管理経験のある方柔軟に対応できる方英語でのコミュニケーション能力のある方（必須ではありませんが、あれば尚可）ラグジュアリーホテル、またはレストランでの経験をお持ちの方を歓迎します。
給与体系	月給 42万円以上経験により優遇試用期間あり賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	・各種社会保険完備・通勤手当（上限月40,000円）・退職金・賞与・国内外ハイアットホテル無料宿泊制度・従業員イベントあり・各種研修制度
勤務時間	シフト制
雇用期間	正社員採用の場合は雇用期間の定めなし
休日・休暇	年間108日
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	有り
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

We Care for People, so they can be their best〜思いやりの気持ちが、相手のべストを引き出します〜
これは私たちハイアットグループの企業理念の一節です。

お客様はもちろんのこと、チームの仲間の立場をも尊重し、
思いやりを示すこと、良いときでも悪いときでも仲間を励ますこと。

お互いを家族のように思いやれることができる関係がここにはあります。
そんな素晴らしい仲間達との素敵な経験をお約束します。

パークハイアット京都は世界的なラグジュアリーホテルの要素を取り入れながら、
東山地区ならではの街並みや周辺の景観に配慮した低層建築で、
常に伝統と新しい文化を融合させてきた京都らしさを取り入れたホテルです。

日本のみならず、世界中の旅慣れたお客様から愛されている
パークハイアットブランドならではのおもてなし・きめ細やかな
パーソナライズしたサービスで、ゲストに特別な体験を提供致します。

施設概要

国内で2軒目となるハイアットブランドの最高位ブランドである「パークハイアット京都」は世界的なラグジュアリーホテルの要素を取り入れながら、東山地区ならではの街並みや周辺の景観に配慮した低層建築で、常に伝統と新しい文化を融合させてきた京都らしさを取り入れたホテルです。

日本のみならず、世界中の旅慣れたお客様から愛されているパークハイアットブランドならではのおもてなし・きめ細やかなパーソナライズしたサービスで、ゲストに特別な体験を提供致します。

会社概要

パークハイアット京都

会社名	パークハイアット京都
会社所在地	〒 605-0826 京都府京都市東山区高台寺桝屋町360
施設名称	パークハイアット京都
施設所在地（勤務地）	〒 605-0826 京都府京都市東山区高台寺桝屋町360
事業内容	ホテル運営事業
開業年月日	2019年10月31日
規模	客室： 70室 / 料飲施設： 4箇所 / 宴集会場： 1箇所 /
従業員数	150人
従業員の平均年齢	31.0歳
最寄り駅	京都市営バス　東山安井より徒歩で 6分京阪電車　祇園四条駅より徒歩で 20分阪急京都線　河原町より徒歩で 25分
URL	https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
パークハイアット京都の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
パークハイアット京都採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）