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ハイアットリージェンシー京都

シティホテル

実務経験者夜勤なし食事手当あり社員割引あり調理師免許が必要グローバル

業務内容
ハイアットリージェンシー京都のメインダイニング「カフェ３３（サーティースリー）」（オールデイダイニング）でのお仕事です。

【業務内容】

■オペレーション関連
• ハイアットのブランドスタンダードに基づいた調理
• メニュー計画や食材の有効活用
• メニュー、レシピ、コスト分析を行い、価格設定を料理長と共に実施
• コスト管理のための配分方針を指導
• 新商品を導入・テストし、市場志向の価格と品質を追求
• 一貫した品質のアラミニット料理を提供
• キッチンスタッフの監督と業務調整
• 食材の調理方法、盛り付け、味の確認
• 食材の消費量を見積もり、必要な物資を調達
• 地元の料理フェアやコンテストへの参加奨励
• 業界誌の購読によるトレンド把握
• 栄養・衛生基準の確立と遵守

■管理業務
• 部門運営マニュアルの作成・更新支援
• 柔軟な人員配置による効率的な給与管理
• 生産性とコストの最適化
• 新技術・設備の導入による効率化

■人材管理
• 部下の業務監督と適切な権限委譲
• トレーニングの推進と評価
• 年次評価の実施とフィードバック
• 社内ルールの理解と遵守の徹底

【応募資格】
飲食店での調理業務の経験が5年以上ある方

【この求人に向いている方】
・素材を大切にした料理がしたい方
・今までのスキルを活かし、新たな挑戦をしたい方
・周囲の人に感謝の気持ちを持てる方
・仕事を楽しみ、前向きかつ積極的に取り組める方
・相手に共感し、思いやりを持って行動ができる方

◆カフェ33（サーティスリー）
朝食からディナーまで営業するオールデイダイニングレストラン。
観光前にしっかりいただける朝食ブッフェや、素材と遊び心を活かしたランチメニュー、週末には季節の食材をふんだんに使用したランチブッフェなどを提供しています。
日常使いから旅先での特別な一皿まで、開放感のある大きな窓から中庭を眺めながら、ライブ感溢れるキッチンから運ばれるホームスタイルのお食事をお楽しみいただいています。

募集要項

募集情報	洋食調理調理部門
業務内容	ハイアットリージェンシー京都のメインダイニング「カフェ３３（サーティースリー）」（オールデイダイニング）でのお仕事です。【業務内容】 ■オペレーション関連 • ハイアットのブランドスタンダードに基づいた調理 • メニュー計画や食材の有効活用 • メニュー、レシピ、コスト分析を行い、価格設定を料理長と共に実施 • コスト管理のための配分方針を指導 • 新商品を導入・テストし、市場志向の価格と品質を追求 • 一貫した品質のアラミニット料理を提供 • キッチンスタッフの監督と業務調整 • 食材の調理方法、盛り付け、味の確認 • 食材の消費量を見積もり、必要な物資を調達 • 地元の料理フェアやコンテストへの参加奨励 • 業界誌の購読によるトレンド把握 • 栄養・衛生基準の確立と遵守 ■管理業務 • 部門運営マニュアルの作成・更新支援 • 柔軟な人員配置による効率的な給与管理 • 生産性とコストの最適化 • 新技術・設備の導入による効率化 ■人材管理 • 部下の業務監督と適切な権限委譲 • トレーニングの推進と評価 • 年次評価の実施とフィードバック • 社内ルールの理解と遵守の徹底【応募資格】飲食店での調理業務の経験が5年以上ある方【この求人に向いている方】・素材を大切にした料理がしたい方・今までのスキルを活かし、新たな挑戦をしたい方・周囲の人に感謝の気持ちを持てる方・仕事を楽しみ、前向きかつ積極的に取り組める方・相手に共感し、思いやりを持って行動ができる方 ◆カフェ33（サーティスリー）朝食からディナーまで営業するオールデイダイニングレストラン。観光前にしっかりいただける朝食ブッフェや、素材と遊び心を活かしたランチメニュー、週末には季節の食材をふんだんに使用したランチブッフェなどを提供しています。日常使いから旅先での特別な一皿まで、開放感のある大きな窓から中庭を眺めながら、ライブ感溢れるキッチンから運ばれるホームスタイルのお食事をお楽しみいただいています。
雇用形態	正社員
応募資格	飲食店での調理業務の経験が3年以上ある方

会社概要

株式会社　東山ホールディング

ハイアットは、世界70か国以上に1300を超えるホテルやリゾートを展開するグローバル企業です。
地域の文化や特性を活かしながら、ゲストにその土地ならではの体験を提供することを大切にしています。

そしてハイアットリージェンシー京都は、歴史と伝統を今に伝える緑豊かな東山七条に位置しています。2006年3月の開業以来、現代と伝統的な和のホスピタリティが調和した温かく優雅で心地良いホテルを運営し、国内外のお客様と地域の皆様に愛されるホテルを目指しています。

宿泊ゲストの85％が海外からのお客様であり、京都ならではの文化的な体験を共に親しみやすい雰囲気でお客様をお迎えしています。

現在、当ホテルではより良いサービスとチーム体制の実現をめざし、スタッフ一人ひとりの成長に力を注ぐ新たなステージへと進化しています。
ハイアットのグローバルトレーニング、豊富なE-Learning、そして現場と人事部が連携した研修など、世界基準の学びを通じて確かなスキルを身につけることができます。

ホテル業務の基礎から国際的なサービスまで、幅広い経験を積むことができる環境です。
チームワークを大切にしながら挑戦を楽しめる方に、ぜひこの機会を通じて、次のキャリアの一歩を踏み出していただきたいと考えています。

会社名	株式会社　東山ホールディング
会社所在地	〒 605-0941 京都府京都市東山区三十三間堂廻り644-2
施設名称	ハイアットリージェンシー京都
施設所在地（勤務地）	〒 605-0941 京都府京都市東山区三十三間堂廻り644-2
事業内容	ホテル運営事業
開業年月日	2006-3-15
規模	客室： 187室 / 料飲施設： 4箇所 / 宴集会場：７箇所 /
従業員数	204人
最寄り駅	よりで分
URL	http://kyoto.regency.hyatt.jp