この求人は掲載終了しました
フォーシーズンズホテル京都
- 業務内容
-
京都のステーキハウス「エンバ・キョウト・グリル」では自家熟成のステーキや旬のシーフード、厳選された地元産野菜を用いた炭火焼グリルをご提供しています。
朝食、ランチ、アフタヌーンティー、ディナーのほか、ラウンジやインルームダイニングの料理もエンバで作られます。
国際色豊かなチームを指導し、より魅力的なチームを作ってくださる方を募集します。
季節やイベントごとにコースメニューも変わるので、メニューの作成もお願いします（下記夏のディナーコース）
【前菜】
■サーフ＆ターフ
ハマチのクルードと牛フィレ肉 人参クリーム 酢橘風味のフロマージュブラン 万願寺コンフィ
【リゾット】
■タラゴンリゾット
京都産和牛の炙り 鰻 万願寺天ぷら
【牛】
■京都産サーロインの串焼き
ウイスキーグレイズ 万願寺のグリル 枝豆レリッシュ ケール
【鴨】
■熟成鴨肉のグリル
山椒のジュ 万願寺のピクルス 白ネギと七味唐辛子
【デザート】
■バナナパッションフルーツと万願寺のタルト
マンゴーと黒七味のソルベ 生姜ソース
https://www.fourseasons.com/jp/kyoto/dining/restaurants/emba-kyoto-grill/
-
募集要項
| 募集情報 | 洋食調理 調理部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
京都のステーキハウス「エンバ・キョウト・グリル」では自家熟成のステーキや旬のシーフード、厳選された地元産野菜を用いた炭火焼グリルをご提供しています。 朝食、ランチ、アフタヌーンティー、ディナーのほか、ラウンジやインルームダイニングの料理もエンバで作られます。 国際色豊かなチームを指導し、より魅力的なチームを作ってくださる方を募集します。 季節やイベントごとにコースメニューも変わるので、メニューの作成もお願いします（下記夏のディナーコース） 【前菜】 ■サーフ＆ターフ ハマチのクルードと牛フィレ肉 人参クリーム 酢橘風味のフロマージュブラン 万願寺コンフィ 【リゾット】 ■タラゴンリゾット 京都産和牛の炙り 鰻 万願寺天ぷら 【牛】 ■京都産サーロインの串焼き ウイスキーグレイズ 万願寺のグリル 枝豆レリッシュ ケール 【鴨】 ■熟成鴨肉のグリル 山椒のジュ 万願寺のピクルス 白ネギと七味唐辛子 【デザート】 ■バナナパッションフルーツと万願寺のタルト マンゴーと黒七味のソルベ 生姜ソース https://www.fourseasons.com/jp/kyoto/dining/restaurants/emba-kyoto-grill/ |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
同等クラスのホテル・レストランの調理部門において、5年以上管理職で経験をされた方。 ビジネスレベルの英語が話せる方 日本語が話せる方優遇 |
会社概要
ベルジャヤ京都ディベロップメント株式会社
寺社仏閣が立ち並ぶ京都東山の静かな一角に位置するフォーシーズンズホテル京都。約一万平方メートルに及ぶ池庭「積翠園」は、平家物語に小松内府の園地と記されている平清盛の長男、重盛の山荘庭園（小松邸）であったと伝えられています。客室は57部屋のホテルレジデンスを含めて全部で180部屋。和紙の照明や襖、漆器など、和のエッセンスを多く取り入れたモダンで洗練されたお部屋からは積翠園やコートヤード、京都市街の素晴らしい景色をお楽しみいただけます。料飲施設は全部で4箇所。高さ９メートルの窓から美しい庭園を望むメインダイニング「Emba」では、京都の旬の食材をふんだんに使ったオリジナリティあふれるグリル料理をお楽しみいただけます。 優美な池庭を愛でる茶道体験、「銀座鮨おのでら」で味わう美しい鮨の数々、穏やかな禅の世界を体現したスパ…。天井まで届く高い窓は１枚のキャンバスのように、春は桜、夏は新緑、秋には艶やかな紅葉、冬の雪景色と、四季折々の景観美を描き出します。何度訪れても味わい尽くせない京都の魅力がフォーシーズンズホテルで体験いただけます。
| 会社名 | ベルジャヤ京都ディベロップメント株式会社 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
605-0932
京都府 京都市東山区妙法院前側町445-3 |
| 施設名称 | フォーシーズンズホテル京都 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
605-0932 京都府 京都市東山区妙法院前側町445-3 |
| 事業内容 | 宿泊業 |
| 開業年月日 | 2016年10月15日 |
| 規模 |
客室：
180室 /
料飲施設：
4箇所 /
宴集会場：
4箇所 /
|
| 従業員数 | 200人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://www.fourseasons.com/jp/kyoto/ |
