結婚式でのウエディングケーキ・デザートの制作を担当していただきます。
ご提案するケーキ・デザートは以下の2通りです。

■ノバレーゼ「オリジナルケーキ」 ドレスや会場に合わせたデザイン性の高い上質なケーキをご提案できるよう、 デザイン・監修を自社内で行う「オリジナルケーキ」を提供しています。
オリジナルケーキは、社内のパティシエから作品を公募し、社内コンペティションで選出された全16コンセプト。 全国18万人のお客様にご利用いただいています。
結婚式の時期やお客様のご要望に合わせ、季節の装花などを用いたカスタマイズも 提案しています。

■ノバレーゼ「オリジナルデザート」 オリジナルデザートは6種類。
デザートが目の前に来た瞬間に思わず撮影をしたくなるよう、 参列したゲストの皆様が最後まで楽しんでいただけるよう、
『五感を覚醒させる、記憶に残る一皿』をコンセプトに 「美しい形」「異なる食感」「驚きの味」「香りのマリアージュ」に こだわって考案したデザートです。
上記以外にもデザートビュッフェ等で、各種生ケーキ・焼き菓子など多数ご用意。
結婚式では、デザートサーブや料理説明などを担当していただくこともあります。

結婚式でのウエディングケーキ・デザートの制作を担当していただきます。 ご提案するケーキ・デザートは以下の2通りです。 ■ノバレーゼ「オリジナルケーキ」 ドレスや会場に合わせたデザイン性の高い上質なケーキをご提案できるよう、 デザイン・監修を自社内で行う「オリジナルケーキ」を提供しています。 オリジナルケーキは、社内のパティシエから作品を公募し、社内コンペティションで選出された全16コンセプト。結婚式の時期やお客様のご要望に合わせ、季節の装花などを用いたカスタマイズも 提案しています。 ■ノバレーゼ「オリジナルデザート」 オリジナルデザートは6種類。コースに関わらず、お選びいただけます。 デザートが目の前に来た瞬間に思わず撮影をしたくなるよう、 参列したゲストの皆様が最後まで楽しんでいただけるよう、 『五感を覚醒させる、記憶に残る一皿』をコンセプトに 「美しい形」「異なる食感」「驚きの味」「香りのマリアージュ」に こだわって考案したデザートです。 上記以外にもデザートビュッフェ等で、各種生ケーキ・焼き菓子など多数ご用意。 結婚式では、デザートサーブや料理説明などを担当していただくこともあります。

厨房業務全般をお願いします。結婚式・二次会・ご宴会で大切なひと時を彩るお料理を作っていただきます。婚礼料理は「ノバレーゼグランドメニュー」として、フレンチ・和洋折衷のコースを定期的にリニューアルしています。世界中から厳選された食材やハーブといったスパイスを使い、視覚で感動、香りのマリアージュで驚き、多彩な食感で世界中を旅しているような料理を提供しています。
時には新郎新婦とお打ち合わせをし、直接お料理に関するご要望を承ることも。当社のレストラン利用がきっかけとなって結婚式をお申し込みくださる新郎新婦も多数いらっしゃるため、結婚式当日のお料理にも高いクオリティが求められます。
もっと本格的な料理を学びたい、もしくは身に付けた調理技術を生かしたいと考えている方、是非ご応募ください。

約70年の歴史をもつ三瀧荘。現在は株式会社ノバレーゼが運営を手掛け、土日を中心とした結婚式、平日は料亭として、その他、百貨店そごうでのお惣菜の販売やお節料理の季節販売も行っています。
和食の基礎から応用、またさまざまな業務形態を学ぶことができる環境です。素材を厳選し、五感を使って楽しむことができるお料理を提供することにこだわりぬく料亭「三瀧荘」にて、調理業務をお任せします。
既製品は一切使用せず、素材の下ごしらえから調理、そして盛り付けまでをすべて自店舗にて行っていますので、調理技術はもちろん、海外でも高い評価を受ける「日本のおもてなし文化」についても学ぶことができる環境です。

厨房業務全般をお願いします。結婚式・二次会・ご宴会で大切なひと時を彩るお料理を作っていただきます。婚礼料理は「ノバレーゼグランドメニュー」として、フレンチ・和洋折衷のコースを定期的にリニューアルしています。世界中から厳選された食材やハーブといったスパイスを使い、視覚で感動、香りのマリアージュで驚き、多彩な食感で世界中を旅しているような料理を提供しています。
時には新郎新婦とお打ち合わせをし、直接お料理に関するご要望を承ることも。当社のレストラン利用がきっかけとなって結婚式をお申し込みくださる新郎新婦も多数いらっしゃるため、結婚式当日のお料理にも高いクオリティが求められます。
もっと本格的な料理を学びたい、もしくは身に付けた調理技術を生かしたいと考えている方、是非ご応募ください。

接客対応から結婚式のプランニング
当日のオペレーションまでを担当します。

見学に訪れたお客様へのヒアリング、式場案内、ご成約から挙式当日のサポート

結婚式場の運営ならびにスタッフ管理全般をお任せいたします。
お客様のため、スタッフのために何ができるかを考え、ザ コルトーナ シーサイド台場の魅力、サービスを最大限ご提供ください。

【調理業務全般】
経験に応じ、調理補助、仕込み、盛り付け等を担当していただきます。　祝い料理日本一を目指し続け、たどり着いた伝説のコース「キングアンドキング（日本料理からスタートしフランス料理が登場）」。画期的で独創的なスタイルのメニューなど新たに考案することもできます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理人として、1名1万円～2万円のフルコースを約100皿提供する醍醐味は、ウエディングならでは。季節ごとに育み産す地場の厳選された食材に触れ、下処理から、1℃の温度にこだわって調理。披露宴の進行から逆算して提供するタイミングを決めていきます。この全ての過程を経験する事が、あなたの知識や技術の向上につながります。　　　新しい料理の分野に挑戦し、たくさんの経験を厭わない方の応募をお待ちしています。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊＊ウェディングプランナーのお仕事＊＊

♦挙式・披露宴の相談・案内・クロージング

♦挙式の企画・打合せ・当日の施行

～案内・企画・施行をすべて担当する事も可能～

入社後、研修をしっかり行いますので専門知識のない

未経験の方や経験者の方も安心してプランナーデビューが可能です

会場にご来場されたお客様へ、アネーリ長岡のウエディングの魅力をお伝えし、日程やスタイルなど、お二人のご要望も丁寧にお伺いしながらご成約に繋げていただくお仕事です。