パティシエ業務全般をご担当頂きます。
結婚式、披露宴、宴会等あり。

レストランスタッフとして「オーベルジュサウステラス」におけるレストラン・お部屋食及びティーラウンジでのサービス業務全般。ティーラウンジでの飲み物、ウェルカムスイーツのサービス提供・レストラン・お部屋での食事、飲み物のサービス提供。

宿泊者の朝食・夕食調理をお任せします。 朝食は和定食、夕食は創作会席コースの調理です。 全19室。料理長の右腕として活躍し、ゆくゆくは直営ホテル、新規ホテルなどで料理長、 またエリア統括料理長としてご活躍ください。
■宿泊者の朝食、夕食の仕込み・調理全般
■季節ごとの新メニュー考案
■厨房内衛生管理（当社規定による運用）
■従業員の育成
実績次第で、新規開業施設をお任せします。
■新規施設のメニュー考案
■食材の買付（本社購買担当と連携）
年１回、料理コンテストがあり優勝者は料理長として活躍できます。

伊豆の森に佇む、ラグジュアリーなフレンチオーベルジュ「アルカナ イズ」。

全16室の欧風スイートルームには専有の露天風呂（源泉かけながし）が完備されており、都会を抜け出したお客様たちは目の前に広がる山々と清流を眺め自然に溶け込むかのようなのんびりとした時間をお過ごし頂いています。お食事は伝統を守りながらも進化をしたフランス料理が自慢です。

バトラーとは、直訳すると執事の意。
「アルカナ イズ」のバトラーは、お客様のご到着からご出発まですべてのシーンに寄り添います。　
チェックインやチェックアウトの手続きに限らずレストランでの食事のサービスやご予約のフォローなど、まさに業務の垣根の無い一貫したお付き合いです。
ゲストひとりひとりに対して【One to One】のおもてなしを目指し、サービスのプロフェッショナルとして質の高いおもてなしを実践して頂きます。


わたしたちが考える「質の高い」おもてなしとは決して作業効率が良い、とか知識がある、とかそういったことだけではありません。
お客様のご要望に対ししっかりと傾聴し、誠意をもって受け止めることこそ真のおもてなしだと考えています。

僅か6室のホテル、ホテル長楽館ではスタッフは宿泊にかかわる全ての業務に携わっていただきます。（予約の電話の受付やお部屋の清掃、玄関でのお迎え、チェックイン、チェックアウト、コンシェルジュ業務など）6室のみですので、全てのお客様にゆったりと対応していただけます。とてもやりがいのあるお仕事です。

14室という限られた客室数で最高のおもてなしを提供していただくために、仕事内容は宿泊チェックインからチェックアウトまでのフロント業務全般となります。