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高級レジデンス
- 業務内容
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「アマン」の冠がついたレジデンス「アマンレジデンス 東京」内プライベートダイニング キッチン（調理）業務です。
●メニュー監修はアマングループ●
世界各地でラグジュアリーリゾートを展開するアマングループがメニュー監修を担当。
洋食を中心に、和食や中華など幅広いジャンルを提供しています。
フレンチ出身のシェフも在籍しており、貸切パーティーやコース料理など多彩なニーズに対応。
居住者様に毎日「飽きの来ない」食体験をお届けすることを目指しています。
●居住者様へ上質な日常を●
当ダイニングは居住者様専用のプライベート空間。
一般的な飲食店のように客席が混み合うことはなく、落ち着いた雰囲気の中で腕を振るうことができます。
料理を通じて居住者様に“家族のような安心感”を提供し、日常をそっと彩る――ここでしか得られない特別な経験が待っています。
【一般職（ゲストサービススタッフ）】
・プライベートダイニングキッチンにおける居住者様の朝食・ランチ・ディナー等調理業務全般
・食材の仕込み・調理・盛り付け、提供準備
・食材の発注補助・在庫管理、品質確認
・調理器具や厨房設備の清掃・維持管理
・衛生管理の実施（調理場の衛生基準遵守、食材の安全確認）
・チームリーダーや上司の指示に基づく業務遂行、チーム内での協力体制の維持
・洋食を中心に、和食・中華など幅広いジャンルの調理に携わる
・必要に応じて貸切パーティーやコース料理の調理補助
【主任職（チームリーダー）】
・プライベートダイニングキッチンにおける居住者様の朝食・ランチ・ディナー等調理業務全般
・食材の発注・在庫管理、品質確認、コスト管理
・若手スタッフの指導・育成、業務分担の調整
・衛生管理・安全管理の徹底（厨房内の衛生基準遵守、食材の安全確認）
・貸切パーティーやコース料理など特別対応時の指揮・調整
・他部門との連携（サービススタッフや管理部門との情報共有）
・メニュー監修に基づく献立の企画・提案、季節やイベントに応じた料理の開発
・調理工程の効率化およびサービス品質向上に向けた改善活動
【勤務地】
アマンレジデンス 東京
https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/residences
住所：港区麻布台1-3-2
最寄り駅：南北線「六本木一丁目」駅7分／日比谷線「神谷町」駅8分／大江戸線、南北線「麻布十番」9分 -
募集要項
| 募集情報 | 洋食調理 調理部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
「アマン」の冠がついたレジデンス「アマンレジデンス 東京」内プライベートダイニング キッチン（調理）業務です。 ●メニュー監修はアマングループ● 世界各地でラグジュアリーリゾートを展開するアマングループがメニュー監修を担当。 洋食を中心に、和食や中華など幅広いジャンルを提供しています。 フレンチ出身のシェフも在籍しており、貸切パーティーやコース料理など多彩なニーズに対応。 居住者様に毎日「飽きの来ない」食体験をお届けすることを目指しています。 ●居住者様へ上質な日常を● 当ダイニングは居住者様専用のプライベート空間。 一般的な飲食店のように客席が混み合うことはなく、落ち着いた雰囲気の中で腕を振るうことができます。 料理を通じて居住者様に“家族のような安心感”を提供し、日常をそっと彩る――ここでしか得られない特別な経験が待っています。 【一般職（ゲストサービススタッフ）】 ・プライベートダイニングキッチンにおける居住者様の朝食・ランチ・ディナー等調理業務全般 ・食材の仕込み・調理・盛り付け、提供準備 ・食材の発注補助・在庫管理、品質確認 ・調理器具や厨房設備の清掃・維持管理 ・衛生管理の実施（調理場の衛生基準遵守、食材の安全確認） ・チームリーダーや上司の指示に基づく業務遂行、チーム内での協力体制の維持 ・洋食を中心に、和食・中華など幅広いジャンルの調理に携わる ・必要に応じて貸切パーティーやコース料理の調理補助 【主任職（チームリーダー）】 ・プライベートダイニングキッチンにおける居住者様の朝食・ランチ・ディナー等調理業務全般 ・食材の発注・在庫管理、品質確認、コスト管理 ・若手スタッフの指導・育成、業務分担の調整 ・衛生管理・安全管理の徹底（厨房内の衛生基準遵守、食材の安全確認） ・貸切パーティーやコース料理など特別対応時の指揮・調整 ・他部門との連携（サービススタッフや管理部門との情報共有） ・メニュー監修に基づく献立の企画・提案、季節やイベントに応じた料理の開発 ・調理工程の効率化およびサービス品質向上に向けた改善活動 【勤務地】 アマンレジデンス 東京 https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/residences 住所：港区麻布台1-3-2 最寄り駅：南北線「六本木一丁目」駅7分／日比谷線「神谷町」駅8分／大江戸線、南北線「麻布十番」9分 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
【一般職（ゲストサービススタッフ）】 ・調理師免許不問 ・調理師専門学校卒業不問 └調理師専門学校卒業をしていない場合は飲食店調理場経験1年以上(要相談) ・明るく笑顔で業務に取り組める方 ・料理することが好きな方 【主任職（チームリーダー）】 ・部門責任者（シェフドパルティエまたはチームリーダー）経験または調理経験5年以上（ジャンル問わず） ・基本的な食品衛生知識をお持ちの方 ・チームの一員として協力して業務に取り組める方 ・お客様・他部署等分け隔てなくコミュニケーションが取れる方 【給与】※経験・能力等を考慮し、当社規程により優遇いたします。 ・一般職（ゲストサービススタッフ） 月給241,000～307,000円 + 賞与年2回（2025年度賞与5.5ヶ月分） 年収4,017,000～5,139,000円（賞与係数5.0ヶ月分で計算） ・主任職（チームリーダー） 月給268,000～362,000円 + 賞与年2回（2025年度賞与5.5ヶ月分） 年収4,476,000～6,074,000円（賞与係数5.0ヶ月分で計算） まるでご自宅のダイニングのように気軽にご利用いただける一方で、料理人として納得のいく一皿を提供することが求められる―― そんなバランス感覚を磨ける環境が整っています。これまでの経験を存分に活かし、さらなる成長を目指してください。 |
会社概要
株式会社森ビルホスピタリティコーポレーション
株式会社森ビルホスピタリティコーポレーションは、ホテル事業部の他、各国・各界のトップエグゼクティブが集う会員制レストラン、会員制スパ＆フィットネスを運営している森ビル株式会社のグループ会社です。
森ビルが手掛ける高級レジデンスのフロント業務も運営しており、森ビルグループが目指す都市開発の一旦を担っております。
| 会社名 | 株式会社森ビルホスピタリティコーポレーション |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
106-0032
東京都 港区六本木6-2-31 六本木ヒルズノースタワー |
| 施設名称 | 高級レジデンス |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
105-0001 東京都 港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ （オフィス） |
| 事業内容 | ホテルの経営、会員制施設の運営その他 |
| 開業年月日 | |
| 規模 |
|
| 従業員数 | 2086人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://www.mori-hospitality.com/ |
