【イルアズーリ】西伊豆ホテル料理長

イル・アズーリ

リゾートホテル

実務経験者 WEB面接あり

募集職種
調理部門責任者

業務内容
■ 主な業務内容
・メニュー開発：コンセプトの策定、季節・地元食材を活かしたメニュー提案
・オペレーション管理：仕込み〜提供プロセスにおける調理オペレーションの統括・改善
・提供演出：オープンキッチンでの演出指揮、ゲストの声を活かした改善
・衛生管理・育成：レストランの衛生管理、スタッフ教育・チームビルディング
・他部署連携：サービス部門との連携や、ホテル全体の食関連業務の統括

■ この仕事の魅力
ホテル全体の料理を統括する“ブランドの顔”となるポジションです。
地元生産者ともコミュニケーションを取り、季節感のある献立をお客様に提供していくことを大切にしています。
調理チーム内はもちろん、サービスなどの部署とも連携し、ホテルが一体となりお客様へ価値を提供できる環境です。

応募資格
必須要件
・調理師免許をお持ちの方
・飲食店経験3年以上

歓迎要件
・食材管理、スタッフ育成などの経験のある方

求める人物像
・チームを率いて料理の価値を引き上げられる方
・地元食材や伊豆の風土を活かした料理に挑戦したい方
・ホテル運営に関心があり、他部署と協働できる方
・メニュー開発〜衛生管理〜マネジメントの経験がある方

給与体系
月給 38万円〜50万円（固定残業40時間含む、超過分は別途支給） [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
堂ヶ島（バス停）より徒歩で 5分

募集要項

求人更新日： 2025年12月19日

募集情報	調理部門責任者管理職イル・アズーリ
業務内容	■ 主な業務内容・メニュー開発：コンセプトの策定、季節・地元食材を活かしたメニュー提案・オペレーション管理：仕込み〜提供プロセスにおける調理オペレーションの統括・改善・提供演出：オープンキッチンでの演出指揮、ゲストの声を活かした改善・衛生管理・育成：レストランの衛生管理、スタッフ教育・チームビルディング・他部署連携：サービス部門との連携や、ホテル全体の食関連業務の統括 ■ この仕事の魅力ホテル全体の料理を統括する“ブランドの顔”となるポジションです。地元生産者ともコミュニケーションを取り、季節感のある献立をお客様に提供していくことを大切にしています。調理チーム内はもちろん、サービスなどの部署とも連携し、ホテルが一体となりお客様へ価値を提供できる環境です。
雇用形態	正社員
応募資格	必須要件・調理師免許をお持ちの方・飲食店経験3年以上歓迎要件・食材管理、スタッフ育成などの経験のある方求める人物像・チームを率いて料理の価値を引き上げられる方・地元食材や伊豆の風土を活かした料理に挑戦したい方・ホテル運営に関心があり、他部署と協働できる方・メニュー開発〜衛生管理〜マネジメントの経験がある方
給与体系	月給 38万円〜50万円（固定残業40時間含む、超過分は別途支給）経験により優遇試用期間あり賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	・社会保険完備・賞与、昇給年2回（6月、12月）・従業員割引：最大70%OFF（本人含む利用）・資格取得制度・交通費支給（マイカー通勤OK）・単身寮またはシェアハウス（個室あり）あり・一部寮費自己負担・転居を伴う場合は引越費用相談可・食事補助あり・慶弔見舞金制度あり
勤務時間	就業時間１ 07:00〜16:00(休憩1時間) 就業時間２ 09:00〜18:00(休憩1時間) 就業時間３ 13:00〜22:00(休憩1時間)
雇用期間	正社員：雇用の期間の定め無し
休日・休暇	月8〜9日（年間105日）慶弔休暇バースデー休暇産休・育休取得実績あり、復帰100％有給休暇取得推進
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り月平均　時間外労働時間 20時間
従業員食堂	有り
寮	有り単身寮またはシェアハウス（個室あり）あり、一部寮費自己負担
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

施設概要

イルアズーリの滞在とは、全室オーシャンフロントでオーシャンビュー、さらにプライベートで駿河湾の眺望を独占。

会社概要

株式会社温故知新

会社名	株式会社温故知新
会社所在地	〒 160-0022 東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室
施設名称	イル・アズーリ
施設所在地（勤務地）	〒 410-3514 静岡県賀茂郡西伊豆町仁科2145
事業内容	ホテル運営事業、旅館運営事業、飲食店運営事業等
開業年月日
規模
従業員数	人
最寄り駅	堂ヶ島（バス停）より徒歩で 5分
URL	https://il-azzurri.com/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
イル・アズーリの採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
イル・アズーリ採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
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メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
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同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
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面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）