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グランドハイアット東京
- 業務内容
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料飲部門でのオペレーション管理/分析をお願いいたします。
以下具体的な業務の一部でございます。
- 定期的な在庫チェックと監査を通じて、飲食コストを監視・管理する。
- コストの差異を分析し、コスト管理削減の機会を特定する。
- POSバックエンドシステムのメインコントロールを監督する。
- 月次差異レポートの更新、管理、改善。
- メニューエンジニアリング、売上レポート、飲食レポートなどの週次・月次レポートの作成。
- オープンキーレポートの作成と伝達
- POSシステムでの割引のチェックと確認
- すべてのパッケージミールをチェックし、検証する。
- ホテルで実施されている飲食管理の弱点を継続的に調査し、改善案を提供する。
- 収入監査から提出された飲食収入日報をチェックし、カバーと平均チェックの正確性を確認する。
- 飲食日報の作成とマネジメントへの配布を担当する。
- すべての飲食店での抜き打ち検査を担当する。
- 売上原価に関する日次および月次の原価報告書を作成する。
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募集要項
| 募集情報 | その他(料飲部門) 料飲部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
料飲部門でのオペレーション管理/分析をお願いいたします。 以下具体的な業務の一部でございます。 - 定期的な在庫チェックと監査を通じて、飲食コストを監視・管理する。 - コストの差異を分析し、コスト管理削減の機会を特定する。 - POSバックエンドシステムのメインコントロールを監督する。 - 月次差異レポートの更新、管理、改善。 - メニューエンジニアリング、売上レポート、飲食レポートなどの週次・月次レポートの作成。 - オープンキーレポートの作成と伝達 - POSシステムでの割引のチェックと確認 - すべてのパッケージミールをチェックし、検証する。 - ホテルで実施されている飲食管理の弱点を継続的に調査し、改善案を提供する。 - 収入監査から提出された飲食収入日報をチェックし、カバーと平均チェックの正確性を確認する。 - 飲食日報の作成とマネジメントへの配布を担当する。 - すべての飲食店での抜き打ち検査を担当する。 - 売上原価に関する日次および月次の原価報告書を作成する。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
- 効果的にコストを監視・管理するための高い分析能力。 - 財務データ分析および報告に精通していること。 - コスト管理の手順と方針に関する知識 - 会計システム、POSシステム、原価・在庫システムの使用経験。 - 在庫レベルを維持し、棚卸プロセスを監督するための強力な組織能力。 - レストラン経営陣や財務チームと協働する能力。 - マルチタスクをこなし、ペースの速い環境で働く能力。 - 報告書を作成し、伝達するための高いコミュニケーション能力。 - 定期的な監査を実施し、ポリシーの遵守を確認する能力。 - 市場価格や仕入先との契約に関する知識を有し、コストアップを図ることができる。 - メニューのパフォーマンス分析と最適化の経験 - 少なくとも高級ホスピタリティ環境での同職務経験。 |
会社概要
株式会社森ビルホスピタリティコーポレーション
グランドハイアット東京は、個性あふれるレストラン・バー、究極のくつろぎを目指す387の客室など、ダイナミックで都会的な空間と、ホテル内ならびに六本木ヒルズの多岐にわたる施設によって創出される豊かな時間を提供します。
| 会社名 | 株式会社森ビルホスピタリティコーポレーション |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
105-0001
東京都 港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 36F |
| 施設名称 | グランドハイアット東京 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
106-0032 東京都 港区 六本木 6-10-3 |
| 事業内容 | ホテルの経営、会員制施設の運営その他 |
| 開業年月日 | 2003-04-25 |
| 規模 |
客室：
387室 /
料飲施設：
10箇所 /
宴集会場：
15箇所 /
|
| 従業員数 | 760人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/grand-hyatt-tokyo/tyogh |
