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万平ホテル
- 業務内容
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新たに2025年4月29日オープンした和食スペシャリティレストラン（鉄板焼・すき焼）にて鉄板焼きメニューの調理全般をお任せいたします。
万平ホテルへの宿泊を楽しみにいらっしゃるゲストを中心に、信州・軽井沢ならでは、加えてその時季でしか味わえない食材を扱ったメニューを中心に提供を予定しております。
【その他業務内容】
・メニュー開発
・備品や設備の管理
・食材の在庫管理から発注、棚卸
・衛生面の管理、対応 等
（変更の範囲）調理業務を除く各種ホテル運営業務
また和食レストランのオープンは繁忙期のみとなり、冬の閑散期間はクローズを想定しております。
その期間中はホテルのメインダイニングやカフェでの調理を担っていただく為、
和食のみならず、万平ホテルならではのクラシカルなフレンチにも携わることが出来るチャンスです。 -
募集要項
| 募集情報 | 和食調理 調理部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
新たに2025年4月29日オープンした和食スペシャリティレストラン（鉄板焼・すき焼）にて鉄板焼きメニューの調理全般をお任せいたします。 万平ホテルへの宿泊を楽しみにいらっしゃるゲストを中心に、信州・軽井沢ならでは、加えてその時季でしか味わえない食材を扱ったメニューを中心に提供を予定しております。 【その他業務内容】 ・メニュー開発 ・備品や設備の管理 ・食材の在庫管理から発注、棚卸 ・衛生面の管理、対応 等 （変更の範囲）調理業務を除く各種ホテル運営業務 また和食レストランのオープンは繁忙期のみとなり、冬の閑散期間はクローズを想定しております。 その期間中はホテルのメインダイニングやカフェでの調理を担っていただく為、 和食のみならず、万平ホテルならではのクラシカルなフレンチにも携わることが出来るチャンスです。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
■必須 ・ホテル、またはレストラン等での調理(鉄板焼き)経験 |
会社概要
森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社
万平ホテルは1894年に創業した、日本では西洋式ホテルの草分けのひとつとなる歴史あるホテルです。
長年の年月をかけ築き上げられたクラシカルで重厚感漂う雰囲気とおもてなしが非日常的な空間を提供し、国内外問わず多数のファンを魅了しています。
現在は森トラストグループと一員となり、ウスイ館改築、コテージ新築など、施設の増改築を進め、また昭和11年建築の本館アルプス館など、歴史・文化の面で貴重な施設の保持・運営にも力を注いでいます。
そして2023年に大規模改修工事を行い、創業130年という節目となる2024年8月にリニューアルオープンいたしました。
今回はこれまでの伝統、歴史を受け継ぎながら、新たな万平ホテルを一緒に作っていただける方を募集いたします。
| 会社名 | 森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
140-0001
東京都 品川区北品川4-7-35 |
| 施設名称 | 万平ホテル |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
389-0102 長野県 北佐久郡軽井沢町軽井沢925 |
| 事業内容 | ホテル運営事業、旅館運営事業、飲食店運営事業等 |
| 開業年月日 | 2024-8 |
| 規模 |
客室：
86室 /
|
| 従業員数 | 人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://www.mampei.co.jp/ |
