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ギャリア・二条城京都

シティホテル

実務経験者夜勤なし駅徒歩５分圏内社員割引ありグローバル主婦・ママシニア層 WEB面接あり

業務内容
ホテル内のイノベーティブフレンチレストラン「眞蔵（Singular）」にて、担当セクションの調理業務およびオペレーション管理をお任せします。

・担当ポジションでの調理業務全般
・食材の仕込み、調理、盛り付け
・食材の品質管理および在庫管理
・季節食材や新メニュー開発への参画
・デミシェフ、コミシェフへの技術指導および育成
・衛生管理および安全管理の徹底
・キッチン内の円滑なオペレーション構築
・シェフ、スーシェフとの連携による品質向上

募集要項

募集情報	洋食調理調理部門
業務内容	ホテル内のイノベーティブフレンチレストラン「眞蔵（Singular）」にて、担当セクションの調理業務およびオペレーション管理をお任せします。・担当ポジションでの調理業務全般・食材の仕込み、調理、盛り付け・食材の品質管理および在庫管理・季節食材や新メニュー開発への参画・デミシェフ、コミシェフへの技術指導および育成・衛生管理および安全管理の徹底・キッチン内の円滑なオペレーション構築・シェフ、スーシェフとの連携による品質向上
雇用形態	正社員
応募資格	【必須項目】・洋食調理経験をお持ちの方（目安5年以上）・担当セクションを主体的に管理・運営できる方・基礎技術だけでなく、応用力や柔軟な発想をお持ちの方・チームワークを大切にしながら業務に取り組める方・高品質な料理を追求する向上心をお持ちの方【歓迎項目】・ホテルまたはフレンチレストランでの調理経験・シェフ・ド・パルティとしての実務経験・後輩指導や育成経験・イノベーティブキュイジーヌへの興味・関心・英語環境やインターナショナルな職場での勤務経験・将来的にスーシェフ、ヘッドシェフを目指している方

会社概要

ワールド・ブランズ・コレクションホテルズ＆リゾーツ株式会社

世界遺産・元離宮二条城の南隣に佇むギャリア・二条城京都。
美しい冬の花の名を冠したこのホテルは、シンプルで洗練された美しさの中に、心を整え自分自身を充電できる静かな時間を提供するモダンでミニマルなスモールラグジュアリーホテルです。
私たちのチームは国際色豊かで、互いを尊重し合う家族のような温かな雰囲気の中、強いチームワークを大切にしています。スタッフ一人ひとりが同じ想いを持ち、一丸となってお客様をお迎えし、心に残る滞在を創り上げています。

会社名	ワールド・ブランズ・コレクションホテルズ＆リゾーツ株式会社
会社所在地	〒 605-0009 京都府京都市東山区大橋町84
施設名称	ギャリア・二条城京都
施設所在地（勤務地）	〒 604-8305 京都府京都市中京区市之町180-1
事業内容	ホテル運営事業
開業年月日	2022-3
規模	客室： 25室 / 料飲施設： 1箇所 / 宴集会場： 0箇所 /
従業員数	20人
最寄り駅	よりで分
URL	https://www.garrya.com/ja/destinations/kyoto