【調理部門】 宴会調理 料理長/副料理長
ハイアット リージェンシー 京都
- 募集職種
-
宴会調理
- 業務内容
-
■ハイアット リージェンシー 京都 宴会チームで手腕をふるっていただく料理長/副料理長を募集します■
【主な業務内容】
・ハイアットのブランドスタンダードに基づいた調理
・ゲストの特別なリクエストに応じた料理の提供
・大規模イベント時の数百人分の料理の準備
・ケータリングサービス
・メニュー開発、運営マニュアルの作成、更新、従業員コミュニケーションの管理
・ハイアットのブランドスタンダードを遵守し、卓越した料理を提供
・ゲストおよびチームからのクレームや要望に迅速に対応し、問題を解決
・メニュー開発、コスト管理、在庫管理を行い、利益を最大化するためのサポート
・ホテルの資産や設備の管理
・メニューのクオリティを維持し、従業員のトレーニングや運営を監督
・シーズンや市場の変化に応じた商品やメニューの提案と調整
・採用、トレーニング、パフォーマンス評価を通じて、従業員のスキルと能力を向上
・チームメンバーがホテルの規則や安全基準を遵守するように指導
・業界やホテルの変化に対応し、競合ホテルとの関係を維持
・ホテルの規則や安全基準を遵守し、必要に応じてトレーニングや会議に参加
- 応募資格
-
・調理経験10年以上
・ゲストやスタッフとの日本語と英語での円滑なコミュニケーション
・リーダーシップ
・自らが学び続ける姿勢
・チームをリードし、効果的に指導する能力
・目標達成に向けてたサポート力
・多様なニーズをプロアクティブに行動して満たそうとする熱意
・クレームや問題を迅速かつ効果的に解決するスキル
・異文化理解
・多国籍のゲストに対する理解と対応能力
・コンピュータースキル
・柔軟な勤務形態への理解
・週末や休日を含むフレキシブルなスケジュールで勤務できること
【この求人に向いている方】
・誠実さと尊敬をもって行動できる方
・「誰でも成長できる」と信じ、自ら実践できる方
・多様な視点を奨励し、お互いの成功をサポートしあえる方
・責任感を持ち、誇りをもって行動できる方
- 給与体系
- 月給 472,900円～ （基本給422,900円～）（料理長） 月給200,000円～378,900円（基本給194,000～352,900円）（副料理長） [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 昇給有り]
- 勤務地
-
京阪本線「七条駅」より 徒歩で 7分
各線「京都駅」より バスで 10分
各線「京都駅」より 徒歩で 20分
募集要項
求人更新日： 2025年04月24日
| 募集情報 | 宴会調理 調理部門 ハイアット リージェンシー 京都 |
|---|---|
| 業務内容 |
■ハイアット リージェンシー 京都 宴会チームで手腕をふるっていただく料理長/副料理長を募集します■ 【主な業務内容】 ・ハイアットのブランドスタンダードに基づいた調理 ・ゲストの特別なリクエストに応じた料理の提供 ・大規模イベント時の数百人分の料理の準備 ・ケータリングサービス ・メニュー開発、運営マニュアルの作成、更新、従業員コミュニケーションの管理 ・ハイアットのブランドスタンダードを遵守し、卓越した料理を提供 ・ゲストおよびチームからのクレームや要望に迅速に対応し、問題を解決 ・メニュー開発、コスト管理、在庫管理を行い、利益を最大化するためのサポート ・ホテルの資産や設備の管理 ・メニューのクオリティを維持し、従業員のトレーニングや運営を監督 ・シーズンや市場の変化に応じた商品やメニューの提案と調整 ・採用、トレーニング、パフォーマンス評価を通じて、従業員のスキルと能力を向上 ・チームメンバーがホテルの規則や安全基準を遵守するように指導 ・業界やホテルの変化に対応し、競合ホテルとの関係を維持 ・ホテルの規則や安全基準を遵守し、必要に応じてトレーニングや会議に参加 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
・調理経験10年以上 ・ゲストやスタッフとの日本語と英語での円滑なコミュニケーション ・リーダーシップ ・自らが学び続ける姿勢 ・チームをリードし、効果的に指導する能力 ・目標達成に向けてたサポート力 ・多様なニーズをプロアクティブに行動して満たそうとする熱意 ・クレームや問題を迅速かつ効果的に解決するスキル ・異文化理解 ・多国籍のゲストに対する理解と対応能力 ・コンピュータースキル ・柔軟な勤務形態への理解 ・週末や休日を含むフレキシブルなスケジュールで勤務できること 【この求人に向いている方】 ・誠実さと尊敬をもって行動できる方 ・「誰でも成長できる」と信じ、自ら実践できる方 ・多様な視点を奨励し、お互いの成功をサポートしあえる方 ・責任感を持ち、誇りをもって行動できる方 |
| 給与体系 |
月給
472,900円～ （基本給422,900円～）（料理長） 月給200,000円～378,900円（基本給194,000～352,900円）（副料理長）
経験により優遇 試用期間あり 交通費全額支給 昇給有り |
| 待遇 福利厚生・手当 研修制度 労働条件の明示 |
■昇給賞与 会社業績及び個人評価結果に基づき支給することがある 昇給：2024年実績 4月 賞与：2024年実績 6月、12月 ■別途支給手当 交通費 全額支給（会社規程による） 時間外手当 1分単位で支給 食事手当 ※料理長採用:管理監督者のため、時間外手当・食事手当の支給なし ■試用期間 入社後3か月（同条件） ■福利厚生 ・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ・退職金制度 ・研修制度 ・定期健康診断 ・インフルエンザ予防接種費用補助 ・慶弔金制度 ・お誕生日お祝い金 ・国内外ハイアットホテルの無料宿泊制度（勤続90日以上） ・館内レストラン、スパなどの社員割引 ・従業員食堂あり ・制服貸与 ・ロッカールーム・シャワールーム・仮眠室完備 ・定年後の再雇用制度 ・将来的に従事する可能性のある業務：会社内のすべての業務 |
勤務時間 |
1か月単位変形労働時間制 （勤務時間、曜日は勤務シフトによる） |
| 雇用期間 | 正社員採用の場合は雇用期間の定めなし |
| 休日・休暇 | シフト制（月9日休み）／年間休日108日 ・有給休暇（法定通り／半日単位で取得可） ・慶弔休暇 ・産前産後・育児休暇（男性の取得実績もあり） ・介護・看護休暇 |
| 夜勤シフト | 無し |
| 時間外労働 | 有り |
| 従業員食堂 | 有り |
| 寮 | 無し |
| 面接時に持参する書類 |
市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入） |
施設概要
京都・外資系ホテルの先駆けとして2006年に誕生した「ハイアット リージェンシー 京都」で、スタッフ一人ひとりの教育・開発の機会をこれまで以上にしっかり設け、成長とキャリアアップにつなげるため大規模な増員募集をスタート！現代と伝統的な和のホスピタリティが調和した温かく優雅なホテル運営をビジョンに掲げ、「思いやりの心」を大切にしたおもてなしをご提供しています。大手ホテルブランドならではの手厚いサポート体制や福利厚生、外国人スタッフも活躍するフラットな雰囲気の中、世界基準のキャリアを手にしませんか？
会社概要
株式会社 東山ホールディング
| 会社名 | 株式会社 東山ホールディング |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
605-0941
京都府 京都市東山区三十三間堂廻り644-2 |
| 施設名称 | ハイアット リージェンシー 京都 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
605-0941 京都府 京都市東山区三十三間堂廻り644-2 |
| 事業内容 | ホテル運営事業 |
| 開業年月日 | 2006-3-15 |
| 規模 |
客室：
187室 /
客室フロア：
Ｂ１階～
５フロア /
料飲施設：
4箇所 /
宴集会場：
７箇所 /
|
| 従業員数 | 204人 |
| 従業員の平均年齢 | 0.0歳 |
| 最寄り駅 |
京阪本線「七条駅」より
徒歩で
7分 各線「京都駅」より バスで 10分 各線「京都駅」より 徒歩で 20分 |
| URL | http://kyoto.regency.hyatt.jp |
応募・選考・採否
応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。） ホテル求人ドットコム事務局 03-6233-8818（直通）
基本選考プロセス
- 検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信 【オンライン】
- 事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
- ハイアット リージェンシー 京都の採用担当者にプライバシーファイルを送信 【オンライン】
- ハイアット リージェンシー 京都採用担当者による書類審査 → 見送り 【オンライン】又は【TEL】
- 面接希望通知 【オンライン】
- 面接日時決定通知 【オンライン】
- 面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
- 面接審査結果 → 採否通知 【オンライン】又は【TEL】
- 勤務開始
＜その他注意事項＞
- 採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
- 携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
- メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
- 全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
- 「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。 但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。 ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
- 採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
- 採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
- 同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
- 面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
- 面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）
＜応募フォームの管理＞
「応募フォーム」に記入される個人情報は指定の求人への応募及び採用活動に関する目的のみに使用させていただくものです。「応募フォーム」は指定企業の採用担当者だけに提供され、他のいかなる第三者にも提供することはございません。
採用担当者より
【ハイアット リージェンシー 京都】宴会チームで手腕をふるっていただきます。
一生に一度の瞬間を彩る結婚式のお料理や、仲間との楽しいひと時を盛り上げるビュッフェ料理、あるいは特別な体験をつくるケータリング等、これまでのご経験をフルに活かすことができるポジションです。
クリエイティブであり、京都ならではのメニュー開発に自信をお持ちのシェフを歓迎します。