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パークハイアット京都

シティホテル

実務経験者夜勤なし食事手当あり社員割引ありグローバル

業務内容
メインレストラン（KYOTO BISTRO）の調理責任者。
フレキシブルなマインドで、チームワークを重んじ、メニューやプロモーションのご提案、チーム育成をお願いします。

【主な業務内容】
●メニューの開発および季節ごとの改定提案
　市場トレンドや顧客の好みに合わせ、季節ごとの特別メニューや新メニューの提案・開発を行います。
●キッチンスタッフの指導と育成
　スタッフの技術向上や衛生基準の教育を行い、効果的なチームワークを促進します。
●料理の品質管理およびコストコントロールの徹底
　料理のクオリティを維持しながら、原価管理を行い利益率を確保します。
●衛生基準の遵守と管理（ISO22000基準に準拠）
　衛生管理の徹底と法規制遵守を徹底し、安全な調理環境を維持します。
●地域および顧客ニーズに応じたイベントやプロモーションの企画・実施
　京都の文化や季節のイベントを取り入れたプロモーションを企画し、来館者の満足度向上に貢献します。
●食材の仕入れおよび在庫管理の最適化
　地元の新鮮な食材を調達し、適切な在庫管理によりコスト効率を高めます。
●調理プロセスの最適化とオペレーション効率の向上
　効率的な調理プロセスを導入し、サービスの迅速化とスタッフの負担軽減を図ります。
●ゲストフィードバックの収集と改善策の実施
　ゲストからのフィードバックをもとに改善策を実施し、サービスの質を向上させます。

募集要項

募集情報	洋食調理調理部門
業務内容	メインレストラン（KYOTO BISTRO）の調理責任者。フレキシブルなマインドで、チームワークを重んじ、メニューやプロモーションのご提案、チーム育成をお願いします。【主な業務内容】 ●メニューの開発および季節ごとの改定提案　市場トレンドや顧客の好みに合わせ、季節ごとの特別メニューや新メニューの提案・開発を行います。 ●キッチンスタッフの指導と育成　スタッフの技術向上や衛生基準の教育を行い、効果的なチームワークを促進します。 ●料理の品質管理およびコストコントロールの徹底　料理のクオリティを維持しながら、原価管理を行い利益率を確保します。 ●衛生基準の遵守と管理（ISO22000基準に準拠）　衛生管理の徹底と法規制遵守を徹底し、安全な調理環境を維持します。 ●地域および顧客ニーズに応じたイベントやプロモーションの企画・実施　京都の文化や季節のイベントを取り入れたプロモーションを企画し、来館者の満足度向上に貢献します。 ●食材の仕入れおよび在庫管理の最適化　地元の新鮮な食材を調達し、適切な在庫管理によりコスト効率を高めます。 ●調理プロセスの最適化とオペレーション効率の向上　効率的な調理プロセスを導入し、サービスの迅速化とスタッフの負担軽減を図ります。 ●ゲストフィードバックの収集と改善策の実施　ゲストからのフィードバックをもとに改善策を実施し、サービスの質を向上させます。
雇用形態	正社員
応募資格	ホテル、レストラン等での２年以上副料理長以上の経験がある方スケジュール管理、コスト管理、衛生管理、部下の育成等の管理経験のある方柔軟に対応できる方英語でのコミュニケーション能力のある方（必須ではありませんが、あれば尚可）ラグジュアリーホテル、またはレストランでの経験をお持ちの方を歓迎します。

会社概要

パークハイアット京都

国内で2軒目となるハイアットブランドの最高位ブランドである「パークハイアット京都」は世界的なラグジュアリーホテルの要素を取り入れながら、東山地区ならではの街並みや周辺の景観に配慮した低層建築で、常に伝統と新しい文化を融合させてきた京都らしさを取り入れたホテルです。

日本のみならず、世界中の旅慣れたお客様から愛されているパークハイアットブランドならではのおもてなし・きめ細やかなパーソナライズしたサービスで、ゲストに特別な体験を提供致します。

会社名	パークハイアット京都
会社所在地	〒 605-0826 京都府京都市東山区高台寺桝屋町360
施設名称	パークハイアット京都
施設所在地（勤務地）	〒 605-0826 京都府京都市東山区高台寺桝屋町360
事業内容	ホテル運営事業
開業年月日	2019年10月31日
規模	客室： 70室 / 料飲施設： 4箇所 / 宴集会場： 1箇所 /
従業員数	150人
従業員の平均年齢	31.0歳
最寄り駅	よりで分
URL	https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph