Bevarage Manager / 食体験を通して食の豊かさを伝えるファインダイニング
SHISHI-IWA HOUSE KARUIZAWA
- 募集職種
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MGR、キャプテン、チーフクラス（料飲）
- 業務内容
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■主にソムリエ業務やレストラン接客業務全般をお任せします。今までにないレストランやバーづくりに一から関わることのできるやりがいある仕事です。
≪業務詳細≫
■チーフソムリエとしてスタッフの育成や指示、判断 、メニューリストの考案ブラッシュアップ。スタート時点ではお店の開業業務がメインになります。
■店舗のオペレーション作り
■お客様への料理の提供や接客
■ポップアップ関連のイベントの企画や準備 など
軽井沢 2022年7月1日 – 昨年坂茂設計の「ししいわハウスNo.02」にオープンしたレストランは、今年６月1日「Shola」と名付けられました。自然と一体化するために建てられた家こそが自然を愛でる食体験にふさわしい場。その名を南インドで消滅の危機にある同名の森からとることで地球環境における森の大切さを主張すると同時に、ししいわハウスブランドを支える自然や地元農家との深い結びつきを象徴しています。
Sholaの料理には季節にごとに姿を変える美しい自然が表現されています。食材は長野県の農家や業者との間で築き上げられたネットワークから調達され、コンテンプラティブ(思いを込めて)かつコンテンポラリー(現代的)な方法で皿の上に表現されます。
地元の新鮮食材による絶品メニューに合わせるワインは、長野県内20以上のワイナリー産とボルドーやブルゴーニュからの特選銘柄が豊富に取り揃えられています。ここ10年で、長野は日本で第2位のワイン生産地となりました。繊細でありながらしっかりとした骨格を持つ主張のあるワインです。地元で作られたワインはSholaの季節ごとの創作メニューとの完璧なマリアージュをもたらします。
国立公園や野鳥の森など自然に囲まれた中でのダイニング体験は他では味わえない、まさにこの地ならではの醍醐味です。この地らしい本物志向のラグジュアリー体験ができるリトリート・ししいわハウスに惹かれた旅行者や地元の人々にとって、レストランはぜひとも訪れたいデスティネーションとなっています。
- 応募資格
-
【必須】
■何らかのホスピタリティ産業でのご経験（例：ホテル/旅館/レストラン/料亭等）
■何らかの後輩育成のご経験（例：2～3名のメンバーの育成担当）
【特徴】HDH Capital Management子会社であるHDHP GK社は軽井沢施設を23年春までにホテル規模を拡張し、現在の23室から33室に。（24年には箱根にも開業予定と店舗拡大予定、その後も国内外で１０店舗を企画しています）。
シンガポールで投資家として活躍しているオーナーの想いとして、自然素材を使用したサステナブルな空間こそが本当のリラックスに繋がると考え、ホテル業界の「ラグジュアリー本当の豊かさ」の再定義に挑戦中です。
- 給与体系
- 月給 420,000円〜 [ 経験により優遇] [ 賞与有り]
- 勤務地
-
中軽井沢駅より 徒歩で 20分
募集要項
求人更新日： 2025年01月29日
| 募集情報 | MGR、キャプテン、チーフクラス（料飲） 料飲部門 SHISHI-IWA HOUSE KARUIZAWA |
|---|---|
| 業務内容 |
■主にソムリエ業務やレストラン接客業務全般をお任せします。今までにないレストランやバーづくりに一から関わることのできるやりがいある仕事です。 ≪業務詳細≫ ■チーフソムリエとしてスタッフの育成や指示、判断 、メニューリストの考案ブラッシュアップ。スタート時点ではお店の開業業務がメインになります。 ■店舗のオペレーション作り ■お客様への料理の提供や接客 ■ポップアップ関連のイベントの企画や準備 など 軽井沢 2022年7月1日 – 昨年坂茂設計の「ししいわハウスNo.02」にオープンしたレストランは、今年６月1日「Shola」と名付けられました。自然と一体化するために建てられた家こそが自然を愛でる食体験にふさわしい場。その名を南インドで消滅の危機にある同名の森からとることで地球環境における森の大切さを主張すると同時に、ししいわハウスブランドを支える自然や地元農家との深い結びつきを象徴しています。 Sholaの料理には季節にごとに姿を変える美しい自然が表現されています。食材は長野県の農家や業者との間で築き上げられたネットワークから調達され、コンテンプラティブ(思いを込めて)かつコンテンポラリー(現代的)な方法で皿の上に表現されます。 地元の新鮮食材による絶品メニューに合わせるワインは、長野県内20以上のワイナリー産とボルドーやブルゴーニュからの特選銘柄が豊富に取り揃えられています。ここ10年で、長野は日本で第2位のワイン生産地となりました。繊細でありながらしっかりとした骨格を持つ主張のあるワインです。地元で作られたワインはSholaの季節ごとの創作メニューとの完璧なマリアージュをもたらします。 国立公園や野鳥の森など自然に囲まれた中でのダイニング体験は他では味わえない、まさにこの地ならではの醍醐味です。この地らしい本物志向のラグジュアリー体験ができるリトリート・ししいわハウスに惹かれた旅行者や地元の人々にとって、レストランはぜひとも訪れたいデスティネーションとなっています。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
【必須】 ■何らかのホスピタリティ産業でのご経験（例：ホテル/旅館/レストラン/料亭等） ■何らかの後輩育成のご経験（例：2～3名のメンバーの育成担当） 【特徴】HDH Capital Management子会社であるHDHP GK社は軽井沢施設を23年春までにホテル規模を拡張し、現在の23室から33室に。（24年には箱根にも開業予定と店舗拡大予定、その後も国内外で１０店舗を企画しています）。 シンガポールで投資家として活躍しているオーナーの想いとして、自然素材を使用したサステナブルな空間こそが本当のリラックスに繋がると考え、ホテル業界の「ラグジュアリー本当の豊かさ」の再定義に挑戦中です。 |
| 給与体系 |
月給
420,000円〜
経験により優遇 賞与有り |
| 待遇 福利厚生・手当 研修制度 労働条件の明示 |
【休日】120日 【有給休暇】有（10日～） 【退職金】無 【社会保険】健康保険 厚生年金保険 雇用保険 労災保険 【寮・社宅】無 【その他制度】※引っ越し費用については応相談 |
勤務時間 |
変形労働（所定労働時間8時間） 【休憩】60分 【残業】有 【備考】 |
| 雇用期間 | 正社員採用の場合は雇用期間の定めなし |
| 休日・休暇 | |
| 夜勤シフト | 無し |
| 時間外労働 | 有り |
| 従業員食堂 | 無し |
| 寮 | 無し |
| 面接時に持参する書類 |
市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入） |
施設概要
【 ししいわハウスについて】
ししいわハウスは、プリツカー賞受賞の建築家、坂 茂氏が設計したブティック・ホテルです。2015年にフェイ・ホアンとフィリップ・ワンによって開発がスタートしたこのリゾートは、都会の喧騒から離れた場所に知的想像の建築空間を提供したいという思いから誕生しました。長野県軽井沢町に立地するこのリゾートは、滑らかな曲線を描くような形状が特徴の2階建ての隠れ家的リゾートで、3つのテラス・ヴィラからなる全10室の客室で構成されています。全ての客室からは、浅間山や常緑樹、桜、もみじなど250本以上もの木々が織り成す四季折々の美しい庭の景観をお楽しみいただけます。ししいわハウスは、HDH キャピタル・マネージメントが出資する社会的企業、HDHP GK社が開発したリゾート施設で、同社のブティック・ホテル・コレクション第１号として誕生しました。
会社概要
HDHP合同会社
| 会社名 | HDHP合同会社 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
105-0001
東京都 港区虎ノ門2-2-5 |
| 施設名称 | SHISHI-IWA HOUSE KARUIZAWA |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
389-0111 長野県 北佐久郡軽井沢町長倉2147-646 |
| 事業内容 |
ホテル運営事業 |
| 開業年月日 | 2018年9月12日 |
| 規模 |
客室：
34室 /
客室フロア：
1階～
2フロア /
料飲施設：
2箇所 /
宴集会場：
0箇所 /
|
| 従業員数 | 人 |
| 従業員の平均年齢 | 0.0歳 |
| 最寄り駅 |
中軽井沢駅より
徒歩で
20分 |
| URL | https://www.shishiiwahouse.jp |
応募・選考・採否
応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。） ホテル求人ドットコム事務局 03-6233-8818（直通）
基本選考プロセス
- 検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信 【オンライン】
- 事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
- SHISHI-IWA HOUSE KARUIZAWAの採用担当者にプライバシーファイルを送信 【オンライン】
- SHISHI-IWA HOUSE KARUIZAWA採用担当者による書類審査 → 見送り 【オンライン】又は【TEL】
- 面接希望通知 【オンライン】
- 面接日時決定通知 【オンライン】
- 面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
- 面接審査結果 → 採否通知 【オンライン】又は【TEL】
- 勤務開始
＜その他注意事項＞
- 採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
- 携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
- メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
- 全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
- 「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。 但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。 ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
- 採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
- 採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
- 同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
- 面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
- 面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）
＜応募フォームの管理＞
「応募フォーム」に記入される個人情報は指定の求人への応募及び採用活動に関する目的のみに使用させていただくものです。「応募フォーム」は指定企業の採用担当者だけに提供され、他のいかなる第三者にも提供することはございません。
採用担当者より
～SHISHI-IWA HOUSEグループの方針や価値観に賛同し、新規事業の立ち上げに興味がある方は、ぜひ一度ご応募下さい～【歓迎】・常に自由な発想ができる方 ・ホスピタリティを大切にできる方
【特徴】HDH Capital Management子会社であるHDHP GK社は軽井沢施設を23年春までにホテル規模を拡張し、現在の10室から33室に、レストラン、バーも開業予定です（24年には箱根にも開業予定と店舗拡大予定）。シンガポールで投資家として活躍しているオーナーの想いとして、自然素材を使用したサステナブルな空間こそが本当のリラックスに繋がると考え、ホテル業界の「ラグジュアリー本当の豊かさ」の再定義に挑戦中です。