昭和26年本格的リゾートホテルとして伊勢志摩地区に開業。昭和天皇をはじめ国内外数多くの賓客をお迎えしてきた、伝統と格式あるホテルです。
伊勢志摩の海の幸を食材としたフレンチレストランは特に有名。平成19年1月にTV放映されたドラマ「華麗なる一族」の舞台でもあります。
2008年10月には、更なる飛躍を目指し、オーベルジュリゾート「志摩観光ホテルベイスイート」がオープンし、これまでの歴史と伝統をきずいてきた志摩観光ホテルは、「志摩観光ホテルクラッシック」と改称し２つの魅力あるホテルでお客様をお迎えしております。