フラノ寶亭留
「35,000坪の広大な敷地に、25部屋のみ」
この解放感がフラノ寶亭留の魅力です。
コンセプトは「藝（わざ）」。
“修練によって得た技”という意味を持ち、おもてなしの「藝」、料理の「藝」、空間造りの「藝」、たくさんの「藝」を磨き、皆様をお迎えいたします。
【ミシュラン北海道2017年版にて一つ星獲得】
【パティシエ】『ミシュラン北海道2017年度版』一つ星獲得のレストラン
- 募集職種
- パティシエ
- 業務内容
北海道を代表する人気観光地「富良野」。
多くの自然に囲まれた地で、一緒に働くスタッフを募集しています。
ミシュラン北海道2017年度版で一つ星を獲得したシェフのもとで、お客様にご提供するスイーツの製造を担当していただきます。
ご夕食時のデザートだけでなく、ラウンジのスイーツもすべて「手作り」にこだわっており、お客様にはご好評いただいております。
※調理業務全般の補助的な業務もあります。
◆◆フラノフレンチについて◆◆
「旬の地元の食材を使用し、富良野の四季をお皿の上で表現する」
これがフラノフレンチのシンプルなこだわりです。
真っ白なプレートは、時に色鮮やかなお花畑に、時に小動物が遊び回る森になり、自由な発想と遊び心を用いて驚きの一皿をご提供いたします。
◆◆自家菜園について◆◆
フラノフレンチに欠かせない野菜やハーブ。その多くを自家菜園で作っています。
750坪ほどの畑で育つのはレタスなどの葉野菜から玉ねぎや大根といった根菜まで約20種ほど。
その甘み、香り、みずみずしさ。収穫したての美味しさは他にはかえられません。
◆◆フィーカタイムについて◆◆
「フィーカ」。それは、日に何度となく甘いお菓子とお茶を用意し、家族や恋人とひとときのブレイクをする、北欧の「ティータイム」のこと。
ゆとりを大切にしたこの素敵な習慣を旅先でも取り入れたいと生まれたのが「フラノフィーカ」です。
旅を、人生を、ちょっと豊かに。
それが「フラノフィーカ」のコンセプトです。
ホテルのラウンジにご用意するスイーツや、ご夕食のデザートで「美味しい」はもちろん、お客様の豊かな時間を創造致します。
- 給与体系
- 月給 20万～30万
- 勤務地
- 北海道富良野市学田３区
- 雇用形態
- 正社員
寮社宅あり マイカー通勤
