ダイニングレストラン料理長

ダブルツリーｂｙヒルトン那覇首里城

シティホテル

実務経験者マイカー通勤食事手当あり社員割引あり調理師免許が必要グローバル WEB面接あり

募集職種
調理部門責任者

業務内容
ダイニングレストラン料理長は、アウトレットレストランの料理長としてキッチンを統括し、ブランドスタンダードを遵守しつつ、
チームメンバーとゲストの期待値を意識しながら、更なる利益の追求と顧客満足度の最大化に携わります。
・ダイニングキッチンの運営及び人員管理
・衛生管理、メンテナンスの監督
・フードコストと予算の管理
・エネルギーコストのチェック
・新メニューの提案、レシピの最新化
・スペシャルフードプロモーションの計画や準備
・チームに対するスキルトレーニングの実施
・コミュニケーションミーティングの実施

応募資格
経験者のみ募集
ホテル、または、レストランでの料理長、スーシェフ経験

給与体系
月給 330,000円～360,000円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
ゆいレール儀保駅より徒歩で 15分
那覇交通山川停留所より徒歩で 5分
ゆいレール儀保駅より車で 3分

募集要項

求人更新日： 2024年04月19日

募集情報	調理部門責任者管理職ダブルツリーｂｙヒルトン那覇首里城
業務内容	ダイニングレストラン料理長は、アウトレットレストランの料理長としてキッチンを統括し、ブランドスタンダードを遵守しつつ、チームメンバーとゲストの期待値を意識しながら、更なる利益の追求と顧客満足度の最大化に携わります。・ダイニングキッチンの運営及び人員管理・衛生管理、メンテナンスの監督・フードコストと予算の管理・エネルギーコストのチェック・新メニューの提案、レシピの最新化・スペシャルフードプロモーションの計画や準備・チームに対するスキルトレーニングの実施・コミュニケーションミーティングの実施
雇用形態	正社員
応募資格	経験者のみ募集ホテル、または、レストランでの料理長、スーシェフ経験
給与体系	月給 330,000円～360,000円経験により優遇試用期間あり賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	・昇給制度あり・賞与年２回（業績に応じる）・確定拠出年金加入・長期障害所得補償保険加入・マイカー通勤可・専用駐車場あり（無料）・社員食堂あり（食事提供あり）・通勤費実費支給（上限25,000円）
勤務時間	シフト制（例）早番　 5：00-13：30（実働7.5時間）中番　11：00～19：30（同上）遅番　 13：30～22：00（同上）
雇用期間	週2～3日の出勤もOK
休日・休暇	年間休日120日（公休107日＋特別休暇13日）・有給休暇初年度10日・結婚休暇5日・傷病休暇12日・父親産休5日・妊娠中の通院休暇9日・子、家族の看護休暇10日・忌引休暇最大7日
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	有り 1勤務につき1食無料
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

ヒルトンホテルのレストラン料理長として、これまでの経験を活かし活躍できるチャンス！リーダーシップを発揮し、メニュー開発やフードコストと予算の管理、人材育成など重要な仕事に携わっていただきます。また、ヒルトンはトレーニング制度が充実しており、管理職育成トレーニングなどを活用して今後のキャリアを応援します。

施設概要

国内2つ目のダブルツリーブランドホテルが、歴史ある首里の町に2016年7月に誕生しました。
多くの観光客のゲストに人気ある首里城のすぐ近くに立地するホテルです。客室333室とレストラン３ヶ所、そして那覇の町を一望できるスカイラウンジとゆっくり過ごせるロビーラウンジをご用意しております。

会社概要

株式会社琉球ホテルリゾート那覇

会社名	株式会社琉球ホテルリゾート那覇
会社所在地	〒 903-8601 沖縄県那覇市首里山川町1-132-1
施設名称	ダブルツリーｂｙヒルトン那覇首里城
施設所在地（勤務地）	〒 903-8601 沖縄県那覇市首里山川町1-132-1
事業内容	宿泊業ホテル
開業年月日	2016年7月
規模	客室： 333室 / 客室フロア： 5階～ 14フロア / 料飲施設： 4箇所 / 宴集会場： 10箇所 /
従業員数	230人
従業員の平均年齢	39.5歳
最寄り駅	ゆいレール儀保駅より徒歩で 15分那覇交通山川停留所より徒歩で 5分ゆいレール儀保駅より車で 3分
URL	https://doubletree-shuri.hiltonjapan.co.jp/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
ダブルツリーｂｙヒルトン那覇首里城の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
ダブルツリーｂｙヒルトン那覇首里城採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）