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和食調理 シェフ・ド・パルティエ Chef de Partie/コミ Commis

HOTEL THE MITSUI KYOTO

シティホテル
実務経験者 社員割引あり WEB面接あり
HOTEL THE MITSUI KYOTO
  • HOTEL THE MITSUI KYOTO
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  • HOTEL THE MITSUI KYOTO
  • 募集職種
  • 和食調理

  • 業務内容
  • レストラン和朝食・松花堂弁当(昼食)、最大16席の小宴会場(四季の間)への和食提供

  • 応募資格
  • 日本を代表するラグジュアリーホテルを我々と一緒に創っていただける方
    和食調理経験3年以上
    まずはお気軽にお問い合わせください!

  • 給与体系
  • 月給 経験により優遇 [ 試用期間あり]
  • 勤務地
  • 地下鉄東西線「二条城前」駅より 徒歩で 3分
    地下鉄烏丸線「烏丸御池」駅より 徒歩で 10分

募集要項

求人更新日: 2022年08月26日

募集情報 和食調理 調理部門 HOTEL THE MITSUI KYOTO
業務内容 レストラン和朝食・松花堂弁当(昼食)、最大16席の小宴会場(四季の間)への和食提供
雇用形態 正社員
応募資格 日本を代表するラグジュアリーホテルを我々と一緒に創っていただける方
和食調理経験3年以上
まずはお気軽にお問い合わせください!
給与体系 月給 経験により優遇
試用期間あり

待遇
福利厚生・手当
研修制度
労働条件の明示
■社会保険完備■
交通費は別途支給
勤務時間 1ヶ月単位の変形労働時間制(週平均40時間以内) シフト例 9:00-18:00(実働8時間、休憩1時間)
雇用期間
休日・休暇 年間休日113日
夜勤シフト
時間外労働
従業員食堂 有り
無し
面接時に持参する書類 市販の履歴書/職務経歴書(職歴は古い順に記入)

採用担当者より

遠方の方はweb面接可能です。
私たちと一緒に、世界に誇れるホテルブランドを創りあげていきましょう!
まずはお気軽にお問合せください。

採用担当者より

会社概要

HOTEL THE MITSUI KYOTO
三井不動産リゾートマネジメント株式会社 京都事業本部

三井不動産リゾートマネジメント株式会社 京都事業本部

■三井不動産グループのホテル・リゾート事業
三井不動産グループでは、現在、「三井ガーデンホテル」「ホテル ザ セレスティン」を全国で展開するとともに、自然や地域の特色を活かしたリゾートや、国際的に評価の高いホテルの誘致・開発を国内外で推進しております。
「HOTEL THE MITSUI KYOTO」は、世界中から観光客を集める京都において、当社グループの新たなフラッグシップとなる最上級ラグジュアリーホテルを目指してまいります。


■ホテル名称について
慶長8年(1603年)、京都御所の守護として徳川幕府によって築城された二条城。
その至近という由緒正しき地に250年以上にわたって存在した三井総領家(北家)の邸宅。
当地と三井家のゆかりは17世紀末に三井総領家の二代目当主三井高平が居宅を構えたことに始まります。
その後、昭和中期まで三井総領家が所有し、18世紀初頭から明治初期までは三井の統轄機関であった大元方も設置されておりました。
当時から受け継がれてきた門や景石、灯籠など多くの遺構とともに、この地に脈々と刻まれた「時の記憶」を踏襲しながら新たに現代に蘇らせること。
そして、当社グループの新たなフラッグシップホテルとして、グループの総力を結集して日本最高峰のホテルブランドを目指すこと。
「HOTEL THE MITSUI KYOTO(ホテル ザ 三井 京都)」というホテル名称にはそのような想いが込められています。


■ブランドコンセプト
古来より、日本に暮らす人々は四季とともに移ろう自然に無上の美を感じ、その美にふれた感動を人と分かち合うという独自の美意識を育んできました。
その土地の自然や風土、歴史と調和し、お客様のよろこびを自分たちのよろこびと感じる。
それが私たちの理想とするホテルのあり方です。日本の伝統的な美意識にも通じるその想いを、私たちは「日本の美しさと ーEMBRACING JAPAN’S BEAUTYー」というブランドコンセプトで表します。
このコンセプトのもと、伝統文化や建築、工藝、食などに見られる日本独自の美しさを大切にしながら、細やかな心遣いと洗練された振る舞いによって、すべてのお客様に特別な体験とくつろぎを提供いたします。


■施設の特長
京都では、永い歳月とともに日本独自の美しい文化・芸術・工藝品の数々が産み出され、また育まれてきました。
この地に息づく伝統文化や美意識、精神性と三井家の伝統。それらが現代のデザイナーの手によるデザインと一体となり、歴史性と先進性が調和する滞在空間が生まれます。

1.日本の建築美と時の積み重ねを体現する外装デザイン
元禄16年(1703年)に創建され、三井家の時代より受け継がれてきた旧梶井宮御門がホテルへのプロローグとなります。
遺構を活用したこの門をはじめとして、外装に通底する思想は京都の品と格を重んじながら、それらを現代的な技法で表現すること。
建築家栗生明氏によって構想された外装は、日本の建築美を構成する水平性や時の連なりを感じさせる積層感を表現しています。

2.伝統、遺産、京都の情緒を感じながら発見の旅へと誘うインテリアデザイン
客室やロビー等のパブリックエリアのインテリアデザインを手がけたのは香港出身のデザイナー、アンドレ・フー氏。
「Heritage Re/Invented(伝統再生)」をテーマに、古都京都における日本の美に独自の視点から新たな価値を加え、日本のみならず海外からのゲストにも感銘を与えるデザインを追求しています。
エントランスロビーは京都の竹林をイメージした白木の壁面で構成。ロビーの中心、優美に敷き詰められた細石の上には彫刻家泉田之也氏による陶の彫像を設えました。
平均面積50㎡を超える客室空間は日本の伝統的な茶室を現代的に解釈し、選び抜かれた自然素材と工藝技術で創り上げました。
日本らしい入浴体験を感じられる浴室とともに、当ホテルならではの滞在をご提供いたします。

3.「庭屋一如ていおくいちにょ」の精神を重んじたランドスケープデザイン
古くから京都には、庭と建物が一体となり美しく調和しているさまを表す「庭屋一如」という言葉があります。
当ホテルの中心に位置する約1,300㎡の中庭は、三井家の時代から受け継がれてきた庭をランドスケープデザイナー宮城俊作氏が現代に再生したもの。
当時の書院造による建物の一部をレストランの離れとして総檜造で再現した迎賓の間、ロビーエントランスからラウンジ、中庭の水盤までが一体となった空間にも庭屋一如の精神が根づいています。
数々の灯篭や景石を新たな意味とともに再配置した庭園では歴史とともに、季節を彩る草花、花の香、風や水の音、虫の音を感じることもできます。

4.当敷地内の源泉を活用した温泉SPA施設「サーマル・スプリングSPA」
山紫水明の都、京都。この敷地から湧き上がる天然温泉を活用したSPAエリア「サーマル・スプリングSPA」は当ホテルが誇る癒しとくつろぎの空間となっています。
約1,000㎡のSPAエリア のデザインを手がけたのは数々のラグジュアリーホテルでの実績を持つインテリアデザイナー赤尾洋平氏。
SPAエリアに設置されたサーマル・スプリング※では、石、音、水、光が一体となった美しい空間がゲストを包み、穏やかに流れゆく時間とともに京都ならではの温泉体験をご提供いたします。
※サーマル・スプリング:水着を着用して入る天然温泉を用いたプールまたSPAエリアに併設された「ONSENスイート」では、宮城俊作氏がこの滞在空間のためだけに特別に設えた植栽や灯籠、石積みからなる庭を配し、そしてアンドレ・フー氏が手がけるモダンに昇華した和の客室の空間美を、本格的な天然温泉の入浴体験とともにお楽しみいただけます。

会社名 三井不動産リゾートマネジメント株式会社 京都事業本部
会社所在地 〒 604-0051
京都府 京都市中京区油小路通二条下る二条油小路町284
施設名称 HOTEL THE MITSUI KYOTO
施設所在地(勤務地) 〒 604-0051
京都府 京都市中京区油小路通二条下る二条油小路町284
事業内容 ホテル運営事業
開業年月日 2020年11月3日
規模 客室: 161室 / 客室フロア: B1階~ 5フロア / 料飲施設: 2箇所 / 宴集会場: 1箇所 /
従業員数 200人
従業員の平均年齢 0.0歳
最寄り駅 地下鉄東西線「二条城前」駅より 徒歩で 3分
地下鉄烏丸線「烏丸御池」駅より 徒歩で 10分
URL https://www.hotelthemitsui.com/ja/kyoto/

応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。(着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。) ホテル求人ドットコム事務局 03-6233-8818(直通)

基本選考プロセス

  1. 検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信 【オンライン】
  2. 事務局にてプライバシーファイル*に変換

    *「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するIDとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。

  3. HOTEL THE MITSUI KYOTOの採用担当者にプライバシーファイルを送信 【オンライン】
  4. HOTEL THE MITSUI KYOTO採用担当者による書類審査 → 見送り 【オンライン】又は【TEL】
  5. 面接希望通知 【オンライン】
  6. 面接日時決定通知 【オンライン】
  7. 面接当日[履歴書(写真貼付/正装)及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守]
  8. 面接審査結果 → 採否通知 【オンライン】又は【TEL】
  9. 勤務開始
<その他注意事項>
  • 採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
  • 携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
  • メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
  • 全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
  • 「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。 但し、土日祝日や年末年始を除く平日09:30-18:30にいたします。 ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
  • 採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
  • 採用担当者がお預かりいたしました履歴書/職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い適正な方法で処理をいたします。(返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。)
  • 同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。(複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。)
  • 面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
  • 面接当日の無断欠席は厳禁です。(事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます)
<応募フォームの管理>

「応募フォーム」に記入される個人情報は指定の求人への応募及び採用活動に関する目的のみに使用させていただくものです。「応募フォーム」は指定企業の採用担当者だけに提供され、他のいかなる第三者にも提供することはございません。

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